Kod/Taom | Porsiya | Tarkibi | |
hajmi | |||
|
| ||
9 | 340 g | (1) Mayda to'g'ralgan lavlagi - 30 g, | |
Ruscha eski |
| mayda to'g'ralgan sabzi - 30 g, | |
usuldagi baliq |
| mayda to'g'ralgan piyoz - 15 g, Baliq/tovuq | |
|
| bulyoni yoki quruq konsentratli suv - 200 ml | |
|
| (2) Sous uchun aralashma: Un - 10 g, | |
|
| tomat pastasi - 10 g, smetana - 30 g, | |
|
| suv - 50 ml | |
|
| (3) Karp yoki sudak filesi - 150 g, | |
|
| dafna bargi - 1 dona | |
| Ko'rsatmalar |
| |
| Barcha masalliqlarni ichi chuqur jomga joylashtiring va qaynagan | ||
| bulon qo'shing. (1) Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal | ||
| berishi bilan aralashtiring va sabzavot va bulyonli "sous uchun | ||
| aralashma"ni qo‘shing. (2) Baliq va dafna bargini qo'shing (3). | ||
| Tayyorlash jarayonini davom ettiring. | ||
10 | 125 g | Losos steyki kapalagi - | |
Losos steyki |
| tuz - 1 g, suv - 20 g (ta'bingizga ko'ra siqish | |
kapalagi pashoti |
| orqali olingan limon/apelsin sharbati - 10 g) | |
| Ko'rsatmalar |
| |
| Losos steykiga ziravorlar qo'shing. Uni idishga qo'ying va suv | ||
| qo'shing. (O'zingiz xohlagan sharbatdan foydalaning). | ||
| Uni mikroto'lqinli pechga qo'ying va tayyorlashni boshlang. | ||
11 | 120 g | Treska filesi - | |
Sariyog' va | + 53 g sous | limon - 10 g (siqilgan sharbat), tuz - 1 g, | |
tuxum sousi |
| suv - 30 g, dafna bargi - 1 dona, | |
qo'shilgan |
| Sous: Qotirib pishirilgan tuxum - 20 g (½ tuxum), | |
qaynatilgan |
| to'g'ralgan petrushka - | |
treska |
| (Mikroto'lqin 800 Vt - 1 daq) | |
Ko'rsatmalar |
| ||
|
| ||
| Baliq filesiga ziravorlar qo'shing. Uni idishga qo'ying va suv | ||
| qo'shing. Uni mikroto'lqinli pechga qo'ying va tayyorlashni | ||
| boshlang. Sousni alohida tayyorlang. Tuxumni pishiring va mayda | ||
| bo'laklarga kesing. Petrushkani to'rg'ang va saroyog'ni isiting. | ||
| Barcha masalliqlarni aralashtiring va baliq ustiga qo'ying. | ||
Kod/Taom | Porsiya | Tarkibi | |
hajmi | |||
|
| ||
12 | 315 g | Kurka biqin go'shti - | |
Sabzavotlar |
| - 50 g, to'rg'algan piyoz - 15 g, to'rg'algan sabzi | |
bilan dimlangan |
| - 20 g, tovuq go'shtidan tayyorlangan bulon yoki | |
kurka go'shti |
| suvga aralashtirilgan bulon kubikchasi - 150 ml | |
| Ko'rsatmalar |
| |
| Barcha masalliqlarni jomga soling va qaynagan bulon qo'shing. | ||
| Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida biqin | ||
| go'shtlarini ag'daring, sabzavotlarni aralashtiring va tayyorlash | ||
| jarayonini davom ettiring. | ||
13 | 150 g | Sudak filesi - | |
Pomidor va |
| mayonez - 10 g, tuz - 1 g, | |
pishloqli sudak |
| dumaloq kesilgan pomidor - 50 g, | |
|
| maydalangan pishloq - 20 g | |
| Ko'rsatmalar |
| |
| Baliq filesiga mayonez surting, unga tuz seping. Pomidorni ustiga | ||
| qo'yish uchun tish tozalagichdan foydalaning. Ustiga pishloqni | ||
| qo'ying. Uni idishga qo'ying va tayyorlashni boshlang. | ||
| Tish tozalagichni olib tashlang. | ||
14 | Sariyog' – 10 g (2x5 g), to'g'ralgan sabzi – 35 g, | ||
Sabzavotlar |
| to'g'ralgan piyoz – 25 g, mayda kesilgan | |
bilan pishirilgan |
| sarimsoqpiyoz – 3 g, maydalangan selderey | |
forel |
| barglari – 5 g, forel – 1 dona | |
|
| tuz – 1 g, yanchilgan oq qalampir – ½ g, | |
|
| sariyog' – 5 g | |
| Ko'rsatmalar |
| |
| Mumlangan qog'oz o'rtasini sariyog' bilan yog'lang. Qog'ozga | ||
| sabzi, piyoz, sarimsoqpiyoz va seldereyni qo'ying. Sabzavotlar | ||
| ustiga ziravor qo'shilgan forelni qo'ying. Baliqning tepa qismini | ||
| sariyog' bilan yog'lang. Qog'oz bilan yoping. Uni mikroto'lqinli | ||
| pechga qo'ying va tayyorlashni boshlang. | ||
O’zbek - 18
|
| ||
|
| ||
|
|
|
|