•Cuando el vapor comienza a salir por la válvula, disminuya la fuente de calor y cuente 20 min.
•Cuando los 20 min. hayan transcurrido, apague la fuente de calor.
•Gire la válvula de funcionamiento (A) hasta la posición
•Cuando el indicador de presencia de vapor (D) baje: la olla ya no tiene presión.
•Abra la olla.
•Aclare la olla con agua y séquela.
•Nota: la aparición de manchas en el fondo interno de la cuba, no altera en nada la calidad del metal. Se trata de depósitos calcáreos. Para eliminarlos, puede utilizar un es- tropajo con un poco de vinagre diluido.
Antes de la cocción
•Antes de cada utilización, retire la válvula (A) (ver párrafo “Utilización de la válvula de funcionamiento”) y com- pruebe a la luz del día que el conducto de la válvula de funcionamiento (B) no está obstruido. Si fuera necesario, límpielo con un palillo de dientes - Fig 8
•Compruebe que la válvula de seguridad (C) es móvil: ver párrafo “limpieza y mantenimiento”.
•Coloque la válvula de funcionamiento (A) y seleccione la posición 
o 
.
•Asegúrese que la olla está correctamente cerrada antes de ponerla en marcha.
•Coloque la olla sobre una fuente de calor ajustada a su potencia máxima.
Durante la cocción
•Cuando la válvula de funcionamiento (A) deja salir el vapor de manera continua, emitiendo un sonido regular (PSCHHHT), la cocción comienza, disminuya la fuente de calor.
•Cuente el tiempo de cocción indicado en su receta.
•Cuando el tiempo de cocción termina, apague la fuente de calor.
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