sance maximum.
•Lorsque la vapeur commence à s’échapper par la soupape, réduisez la source de chaleur et décomptez 20 min.
•Lorsque les 20 min. sont écoulées, éteignez votre source de chaleur.
•Tournez la soupape de fonctionnement (A) jusqu’à la position 
•Lorsque l’indicateur de présence de pression (D) redescend : votre cocotte n’est plus sous pression.
•Ouvrez la cocotte.
•Rincez la cocotte à l’eau et
•Note : l’apparition de taches sur le fond intérieur de la cuve n’altère en rien la qualité du métal. Il s’agit de dépôt cal- caire. Pour les faire disparaître, vous pouvez utiliser un tam- pon à récurer avec un peu de vinaigre dilué.
Avant la cuisson
•Avant chaque utilisation retirez la soupape (A) (voir para- graphe “Utilisation de la soupape de fonctionnement”) et vérifiez à l’oeil et au jour que le conduit de la soupape de
fonctionnement (B) n’est pas obstrué. Si besoin, nettoyez- le avec un
•Vérifiez que la soupape de sécurité (C) est mobile : voir pa- ragraphe “nettoyage et entretien”.
•Mettez en place la soupape de fonctionnement (A) et sélectionnez la position 
ou 
.
•
•Posez la cocotte sur une source de chaleur réglée à sa puis- sance maximum.
Pendant la cuisson
•Lorsque la soupape de fonctionnement (A) laisse échapper de la vapeur de façon continue, en émettant un son régulier (PSCHHHT), la cuisson commence, réduisez la source de chaleur.
•Décomptez le temps de cuisson indiqué dans votre recette.
•Dès que le temps de cuisson est écoulé, éteignez la source de chaleur.
