Dynasty Stoves DOBB4203A, DOPB3003A manual 110, Costillas de cerdo, crudas 3 a 4 libras 1.5 a 2 Kg

Operación

Lomo de cerdo para asar sin huesos (2 a 3 libras [1 a 1.5 Kg], amarrado)

Úntelo con una cantidad abundante especias	Rostice en la posición HIGH (alta), cubierto, durante 50 a 60
o hierbas o sal y pimienta. Colóquelo en	minutos o hasta que el termómetro muestre 150°.
la varilla y acomódela en el asador. Coloque
la bandeja de jugos directamente debajo
de la carne.

Costillas de cerdo, crudas (3 a 4 libras [1.5 a 2 Kg])

Úntelas con una cantidad abundante de	Rostice en la posición HIGH (alta), cubiertas, durante los primeros
especias durante varias horas antes de	30 minutos. Reduzca el calor a LOW (baja) y continúe cocinando
cocinarlas. Ensarte el costillar en estilo	durante 90 minutos, cubiertas. Báñelas con la mezcla del jugo de
acordeón en la varilla del asador. Sujételas	manzana cada 20 a 30 minutos. Durante los últimos 15 minutos del
firmemente en su lugar con unas pinzas.	cocimiento úntelas con salsa tipo BBQ si lo desea.
Coloque la varilla en el asador. Vierta
cantidades iguales de jugo de manzana y
agua o consomé de res en la bandeja de
los jugos y colóquela debajo de las costillas.
Costillas de cerdo tipo Baby Back
(2 a 3 libras [1.25 a 1.5 Kg] en 2 parrillas)
Igual que el anterior	Rostice en la posición HIGH (alta), cubiertas, durante los primeros
	30 minutos. Reduzca el calor a LOW baja) y continúe cocinando
	durante 50 a 60 minutos, cubiertas. Báñelas con la mezcla de jugo de
	manzana dos veces durante el cocimiento. Durante los últimos 15
	minutos del cocimiento úntelas con salsa tipo BBQ si lo desea.

Pierna de cordero sin huesos

(3 ½ a 4 ½ libras [1 3/4 a 2 1/2 Kg] enrollada y amarrada)

Marine o condimente con aceite de oliva, ajo, hierbas, sal y pimienta al gusto. Colóquela en la varilla y acomódela en el asador. Coloque la bandeja de jugos debajo de la carne.

Rostice en la posición HIGH (alta), cubierto, durante 80 a 90 minutos

ohasta que el termómetro muestre 145-150 °. Deje que repose 10 a 15 minutos.

Pechuga de pavo (4 1/2 a 5 libras [2 1/4 a 2.5 Kg] con hueso)

Bañe, marine o unte con una cantidad abundante de aceite y condimentos antes de cocinarla. Colóquela en la varilla. Use el contrapeso para balancear la carga. Vierta agua o una mezcla de jugo de manzana y agua, varias cucharadas de salsa de soya y salvia en la bandeja de jugos. Coloque la bandeja debajo de la pechuga de pavo. Añada agua según sea necesario a la bandeja durante la cocción.

Rostice en la posición HIGH (alta), cubierta, durante 80 a 90 minutos. Bañe con la mezcla de jugo de manzana, si lo desea. Reduzca el calor a la posición MEDIUM (media) y continúe cocinando durante 20 a 30 minutos más o hasta que el termómetro muestre 170°. Deje que repose por 10 a 15 minutos.

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