CUISSON PAR CONVECTION/
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Poulet frit épicé à la mexicaine | Pour 4 à 6 personnes |
High Mix
120g de miettes de craquelins au fromage
2cuillers à soupe de mélange à taco sec
1 | œuf |
1 | cuiller à soupe d’eau |
1.Utilisez le mixeur domestique pour traiter ensemble les craquelins au fromage et le mélange pour taco. Versez le résultat dans une assiette.
2.Dans un bol mélangez une cuiller à soupe d’eau et un œuf.
3.Lavez les morceaux de poulet et
4.Trempez chaque morceau de poulet dans l’œuf délayé, puis dans les miettes assaisonnées, puis placez les sur le trépied bas sur la table tournante. Répartissez les morceaux, en plaçant les plus gros vers le bord et les plus petits au centre.
5. Actionnez deux fois HIGH MIX, puis 7 , puis 3000 pour la durée. Pour une bonne cuisson, la
375˚F
meilleure température est de 82° C (180° F) pour les cuisses et 77° C (170° F) pour les filets. Vérifiez les températures dans la chair au bout de 25 minutes, vous pouvez si nécessaire laisser cuire les morceaux 5 minutes de plus jusqu’à la fin du délai en refermant la porte. L’utilisation systématique d’un thermomètre instantané à viande est toujours une bonne idée. Le poulet doit toujours être bien cuit.
Ce plat est goûteux, préparez une salade verte durant la cuisson, avec légumes et fruits. Le succès est garanti.
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