DCS CMO24SS manual Pizza à la saucisse fumée, Fond, Garniture

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CUISSON PAR CONVECTION/

COMBINAISON AUTOMATIQUE

Pizza à la saucisse fumée

Pour 6 à 8 personnes

Mode Low Mix – Trépied du bas

Fond

3tasses de mélange pour pâte à pain 3/4 tasse de lait

1œuf

Garniture

4 œufs

450g saucisse fumée cuite coupée en rondelles de 1,2 cm

250g fromage crème onctueux

1tasse de fromage cheddar en tranches fines

2oignons verts en en tranches fines 1/8 cuiller à café de sel et de poivre

1.Mélangez ensemble tous les éléments pour préparer le fond dans un bol moyen. Pétrissez la pâte sur une planche farinée 10 à 12 fois. Vaporisez de l’huile végétale sur un moule à pizza de 35 cm.

2.Étalez la pâte, et répartissez-la de façon égale dans le moule en vous aidant des mains ou d’une cuiller en bois, en partant du centre pour aller vers les bords.

3. Actionnez la touche de préchauffage (PREHEAT), appuyez sur

6

, actionnez LOW MIX, entrez la

350˚F

durée 2000, et actionnez la touche de démarrage START. Cela va démarrer le préchauffage et sélectionner votre programme pour la cuisson.

4.Dans un mixeur battez les œufs avec le fromage crème onctueux, jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse, ajoutez sel et poivre.

5.Placez les rondelles de saucisse à 1,2 cm du périmètre du fond, en pressant vers les bords pour former une lèvre autour de la pizza, et répartissez également le reste de la saucisse pour garnir le centre de la pâte.

6.Versez l’appareil sur la pâte jusqu’à 2,5 cm des bords.

7.Saupoudrez avec le cheddar et les oignons verts.

8.Quand la cloche retentit 4 fois le four est préchauffé. Placez le moule à pizza garni sur le trépied bas, puis actionnez START. Le four est programmé pour s’arrêter après 20 minutes.

Cette recette peut être diminuée par deux pour confectionner moins de portions, en utilisant un moule à pizza de 18 à 22 cm pour quatre personnes. Diminuez le temps de cuisson à 15 minutes. Vérifiez que les œufs sont bien cuits. En servant avec des fruits frais, vous avez un plat complet délicieux pour le petit déjeuner.

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