10. MANUTENZIONE

Le operazioni di manutenzione vanno effet- tuate a macchina spenta e fredda e con la spina di alimentazione elettrica disinserita. Al- cune operazione specifiche richiedono il fun- zionamento della macchina.

Per la pulizia non utilizzare strumenti metalli- ci o abrasivi tipo pagliette, spazzole metalli- che, aghi, ecc..., e detergenti generici (alco- ol, solventi o altro).

Dove richiesto, utilizzare detergenti specifici per macchine da caffé acquistabili nei centri di assistenza tecnica specializzati.

10.1. Giornaliera

Utilizzare un panno o una spugna puliti che non la- sciano peli o fili (preferire tela o cotone).

Pulire con cura la carrozzeria con l’accortezza di seguire il senso della satinatura sulle parti in ac- ciaio inox.

Smontare i portafiltri 1 e i filtri 2, rimuovere le incrostazioni di caffé e sciacquarli in acqua calda onde sciogliere i depositi di grasso.

Pulire le doccette e le guarnizioni sottocoppa dei gruppi erogatori;

Pulire le lance vapore e acqua calda, controllare che gli ugelli spruzzatori siano liberi da incrostazioni (qualora si dovessero disincrostare fare attenzio- ne a non deformare o danneggiare lo spruzzato- re).

Pulire le doccette e le guarnizioni sottocoppa dei gruppi erogatori utilizzando l’apposito spazzolino, fornito in dotazione

Togliere i portafiltri, dalla macchina smontare i filtri e la molletta che ferma il filtro, con lo spazzolino rimuovere le incrostazioni di caffè e sciacquarli in acqua calda onde sciogliere i depositi di grasso.

Fig. 12

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10.2. Settimanale

Operazione da effettuare con la macchina operativa in pressione.

Montare nel portafiltro il filtro cieco in dotazione alla macchina, mettere un cucchiaio di polvere de- tergente per macchine da caffé quindi montare il portafiltro nel gruppo da pulire.

Azionare il comando di erogazione caffé del grup- po per circa 30 secondi.

Arrestare e attivare l’erogazione piú volte fino a che si vedrá scendere acqua pulita dal tubetto di scarico gruppo.

Smontare il portafiltro, togliere il filtro cieco e inse- rire un filtro normale, rimontare il portafiltro sul grup- po e azionare piú volte l’erogazione per effettuare il risciacquo.

Fare un caffé per eliminare sapori sgradevoli.

Modello S24

Operazione da effettuare a macchina spenta e fredda e con la linea di rete disinserita.

Togliere il coperchio del serbatoio acqua;

Sfilare la trappola d'aria 24 e l'addolcitore 22 Fig.9;

Estrarre il serbatoio, svuotarlo e pulirlo;

Risciacquare abbondantemente il serbatoio e reinserirlo nella macchina;

Posizionare la trappola d'aria nell'apposita guida e l'addolcitore sul fondo serbatoio in posizione oriz- zontale;

Riempire il serbatoio con acqua pulita e infine chiu- dere con il coperchio.

Se la trappola aria è fuori posizione la mac- china può non riscaldare e non segnalare cor- rettamente la eventuale mancanza d'acqua nel serbatoio.

Modelli S24 – S26 – MIDI CD

Operazione da effettuare subito dopo lo spegnimento della macchina, quando è an- cora in pressione.

Azionare il comando di erogazione acqua calda 6 e lasciare defluire completamente l’acqua;

Chiudere il comando e procedere al riempimento come descritto al paragrafo 7.3.

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Rancilio S20 manual Manutenzione, Giornaliera, Settimanale, Modello S24, Modelli S24 S26 Midi CD

S20 specifications

The Rancilio S20 is an exceptional espresso machine designed for coffee enthusiasts and professionals seeking performance, reliability, and outstanding coffee quality. Renowned for its durability and elegant design, the S20 stands out in both commercial and high-end domestic environments. Its combination of advanced technologies and user-friendly features makes it a favorite among baristas and coffee shop owners.

One of the hallmark features of the Rancilio S20 is its powerful boiler system. The machine is equipped with a large 11-liter boiler, which ensures optimal thermal stability and allows for multiple drinks to be prepared in quick succession without compromising on temperature consistency. This feature is vital for maintaining the integrity of espresso extraction, as temperature fluctuations can adversely affect the flavor profile of the brew.

The S20 incorporates Rancilio's unique "Smart Boiler" technology, designed to optimize energy consumption while delivering rapid recovery times. This innovation minimizes energy waste, making it an environmentally friendly choice for coffee businesses looking to reduce their carbon footprint. The dynamic electronic controls provide the barista with precise temperature management for each coffee extraction, ensuring optimal results with every shot.

In terms of ease of use, the Rancilio S20 features an intuitive interface that allows for customizable settings. Baristas can easily adjust parameters such as temperature, volumetric dosing, and pressure profiles to create a wide variety of coffee styles, from traditional espresso to modern specialty drinks. The machine includes programmable buttons that facilitate quick access to frequently used settings, making it efficient for busy coffee shops.

The S20 is also built for user comfort and ergonomics. It features a professional steam wand that allows baristas to achieve excellent milk texture and foam quality for lattes and cappuccinos. Additionally, the machine boasts a spacious work area, ensuring that baristas have ample space to perform their craft without feeling cramped.

Lastly, the Rancilio S20 flaunts a robust construction, made from high-quality materials that ensure longevity and reliability. Its sleek design complements any café setting, making it not only a functional piece of equipment but also an aesthetically pleasing one.

In conclusion, the Rancilio S20 is a standout machine that combines advanced technology with user-centric design. Its impressive boiler system, smart energy management, customizable settings, and ergonomic features make it the ideal choice for producing exquisite coffee beverages. Whether in a bustling café or a home setup, the S20 promises consistent results and a pleasurable brewing experience.