6.1.2. Alimentation électrique.

La machine est prête à être branchée selon les spécifications électriques demandées.

Avant de brancher la machine, s’assurer que les données de la plaquette (Fig. 1) correspondent bien à celles du réseau de distribution électrique.

Le câble d’alimentation électrique doit être directement branché à la connexion précédemment prédisposée, selon les normes en vigueur. S’assurer que la prise de terre est efficace et qu’elle répond bien aux paramètres des normes en vigueur.

L’installation de mise à la terre et de protection contre les décharges atmosphériques doit obligatoirement être réalisée selon la norme.

Pour le réseau d’alimentation, utiliser un câble à nor- me, équipé d’un conducteur de protection (fil de ter- re).

Pour une alimentation triphasée, utiliser un câble à cinq conducteurs (trois phases + neutre + terre). Pour une alimentation monophasée, utilisez un câble à trois conducteurs (phase + neutre + terre).

Dans les deux cas, prédisposer, en amont du câble d’alimentation, un interrupteur différentiel automatique, 4 (Fig. 6), équipé de déclencheurs magnétiques, selon les données reportées sur la plaquette d’identification de la machine (Fig. 1). Les contacts doivent avoir une ouverture supérieure ou égale à 3 mm.

Il est rappelé que toute machine doit être équipée de ses propres sécurités.

ATTENTION

Si le câble d’alimentation est détérioré, il doit être remplacé par le constructeur ou par son service d’assistance technique ou, pour le moins, par un personnel ayant des qualifications équivalentes, de manière à éviter tout risque possible.

6.2. Opérations préliminaires

INSTALLATION DE LA SOUPAPE V.A.

La soupape V.A est installèe sur la partie supérieure de la chaudiére.

Lors de l’installation désenfiler la languette de blocage “A” et s’assurer que le tourillon se déplace librement.

Cette opération est de la plus grande importance pour garantir le fonctionnement correct de la machine.

Fig. 7

6.3. Mise en place

●Placer le corps de la machine sur la surface horizontale choisie.

Avant d’effectuer les connexions, laver soigneusement les tuyaux hydriques du réseau:

●ouvrir complètement le robinet de l’eau du réseau et laisser couler pendant quelques minutes;

●effectuer le raccordement hydrique d’évacuation et d’alimentation d’eau;

●raccorder la machine à la prise de courant;

●raccorder le tuyau du gaz;

Effectuer un lavage soigneux de toute la tuyauterie hydrique de la machine:

●ouvrir complètement le robinet de l’alimentation hydrique de réseau.

●Enfoncer l’interrupteur général 1 et attendez que la chaudière se remplisse jusqu’au niveau indiqué.

●Enfoncer l’interrupteur général 2 pour commencer

àchauffer l’eau dans la chaudière.

●Enfoncer chaque groupe de manière à faire sortir l’eau pendant une minute; recommencez l’opération 2 fois.

●Envoyer la vapeur depuis les lances vapeur pendant une minute.

●Envoyer l’eau chaude pendant une minute; recommencer l’opération deux fois.

●Eteindre les interrupteurs 1 et 2.

●Vider l’eau dans la chaudière. Voir point 10.3

ATTENTION !

Lorsque la machine n’effectue pas de refou- lement pendant plus de 24 heures, avant de commencer à travailler, effectuez un lavage des composants intérieurs en répétant les opérations susmentionnées

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Rancilio S20 manual Alimentation électrique, Opérations préliminaires, Mise en place
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S20 specifications

The Rancilio S20 is an exceptional espresso machine designed for coffee enthusiasts and professionals seeking performance, reliability, and outstanding coffee quality. Renowned for its durability and elegant design, the S20 stands out in both commercial and high-end domestic environments. Its combination of advanced technologies and user-friendly features makes it a favorite among baristas and coffee shop owners.

One of the hallmark features of the Rancilio S20 is its powerful boiler system. The machine is equipped with a large 11-liter boiler, which ensures optimal thermal stability and allows for multiple drinks to be prepared in quick succession without compromising on temperature consistency. This feature is vital for maintaining the integrity of espresso extraction, as temperature fluctuations can adversely affect the flavor profile of the brew.

The S20 incorporates Rancilio's unique "Smart Boiler" technology, designed to optimize energy consumption while delivering rapid recovery times. This innovation minimizes energy waste, making it an environmentally friendly choice for coffee businesses looking to reduce their carbon footprint. The dynamic electronic controls provide the barista with precise temperature management for each coffee extraction, ensuring optimal results with every shot.

In terms of ease of use, the Rancilio S20 features an intuitive interface that allows for customizable settings. Baristas can easily adjust parameters such as temperature, volumetric dosing, and pressure profiles to create a wide variety of coffee styles, from traditional espresso to modern specialty drinks. The machine includes programmable buttons that facilitate quick access to frequently used settings, making it efficient for busy coffee shops.

The S20 is also built for user comfort and ergonomics. It features a professional steam wand that allows baristas to achieve excellent milk texture and foam quality for lattes and cappuccinos. Additionally, the machine boasts a spacious work area, ensuring that baristas have ample space to perform their craft without feeling cramped.

Lastly, the Rancilio S20 flaunts a robust construction, made from high-quality materials that ensure longevity and reliability. Its sleek design complements any café setting, making it not only a functional piece of equipment but also an aesthetically pleasing one.

In conclusion, the Rancilio S20 is a standout machine that combines advanced technology with user-centric design. Its impressive boiler system, smart energy management, customizable settings, and ergonomic features make it the ideal choice for producing exquisite coffee beverages. Whether in a bustling café or a home setup, the S20 promises consistent results and a pleasurable brewing experience.
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