Pokyny pro přípravu pokrmů
Rozmrazování
Mikrovlny představují vynikající způsob, jak rozmrazit zmražené potraviny. Mikrovlny mražené potraviny šetrně a v krátké době rozmrazí. To může být velmi výhodné například v případě, kdy se objeví nečekaní hosté.
Mražená drůbež musí být před vařením důkladně rozmražena. Odstraňte všechny kovové sponky a vyjměte veškeré obaly, aby mohla tekutina odtéci.
Vložte mraženou potravinu do nádoby bez poklice. V polovině rozmrazování obraťte, sceďte všechny tekutiny a co nejdříve odstraňte všechny drůbky. Občas potravinu zkontrolujte a ujistěte se, že není zahřátá.
Pokud se menší a tenčí části mražené potraviny začnou zahřívat, je možné je během rozmrazování chránit zabalením do velmi malých proužků alobalu.
Pokud by se drůbež začala na povrchu zahřívat, zastavte rozmrazování a nechte 20 minut odstát. Pak teprve pokračujte v rozmrazování. Ryby, maso a drůbež nechte odstát, aby se mohlo rozmrazování dokončit. Doba odstavení pro úplné rozmrazení se liší podle množství potraviny. Údaje naleznete v následující tabulce.
Tip: Ploché potraviny se rozmrazují lépe než silné vrstvy a malá množství vyžadují kratší dobu rozmrazování. Myslete na tuto radu při zmrazování a rozmrazování potravin.
Pokyny pro přípravu pokrmů
Při rozmrazování mražených potravin o teplotě −18 až −20 °C použijte jako vodítko tuto tabulku.
Pokrm | Velikost porce | Výkon |
| Doba (min) |
|
|
|
|
|
Maso |
|
|
|
|
Mleté maso | 250 g | 180 W |
| 6 až 7 |
| 500 g |
|
| 9 až 12 |
Vepřové steaky | 250 g | 180 W |
| 5 až 7 |
|
|
|
|
|
| Pokyny |
|
|
|
| Položte maso na otočný talíř. Tenčí okraje chraňte alobalem. | |||
| Po uplynutí poloviny doby rozmrazování otočte! |
| ||
| Nechte 15 až 30 minut odstát. |
| ||
|
|
|
|
|
56Čeština
