Amana ZRRC8000, ZRTC8500 owner manual Cooking Utensils, Utensil Material Charateristics

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Utensils

Cooking Utensils

•Use proper pan size. Do not use utensils that overhang element by more than 1 inch.

1"

Less than 1" overhang

2"

More than 1" overhang

•Use care when using glazed cooking utensils. Some glass, earthenware, or other glazed utensils break due to sudden temperature changes.

•Select utensils without broken or loose handles. Handles should not be heavy enough to tilt pan.

•Select utensils with flat bottoms.

•Do not use a wok with a ring stand.

Do not use a wok with a ring stand.

Use a flat bottom wok.

For best cooking results, use a pan with a flat bottom. Determine if pan has a flat bottom.

1.Rotate a ruler along bottom of pan. If pan is not flat, gaps between bottom of pan and edge of ruler occur.

2.A small groove or mark on a pan does not effect cooking times. However, if a pan has a gap, formed rings, or an uneven bottom, it does not cook efficiently and in some cases may not boil liquid.

Utensil Material Charateristics

Type	Temperature	Uses
	Response

Aluminum	Heats and Cools	Frying,
	Quickly	Braising,
		Roasting

Cast Iron	Heats and Cools	Low Heat
	Slowly	Cooking,
		Frying

Copper	Heats and Cools	Gourmet
Tin Lined	Quickly	Cooking, Wine
		Sauces, Egg
		Dishes

Enamelware	Depends on Base	Low Heat
	Metal	Cooking

Ceramic (Glass)	Heats and Cools	Low Heat
	Slowly	Cooking

Stainless Steel	Heats and Cools at	Soups,
	Moderate Rate	Sauces,
		Vegetables,
		General
		Cooking

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