DCS WOU-130 Directrices para cocinar, Rejilla, horno ºF, sonda ºF, 7½ por, pulg./2.5, por 1 pulg

						Tiempo
		Temp. del		Temp. de la Temp. de		(minutos
			Temp. del			por	Ajuste
	Rejilla	horno ºF	horno ºC	sonda ºF	la sonda ºC libra/450 g)		recomendado
Pavo
8 a 15 libras/~3.5-7 kg - sin relleno	2	325	160	170	75	12-15	AEROPURO
8 a 15 libras/~3.5-7 kg - con relleno	2	325	160	170	75	15-20	AEROPURO
16 a 24 libras/~7-10 kg - sin relleno	1	325	160	170	75	10-15	AEROPURO
16 a 24 libras/~7-10 kg - con relleno	1	325	160	170	75	15-20	AEROPURO
Cerdo
Carne para asado deshuesada	3	325	160	160-175	71-79	30-45	AEROHORNEADO
Ciervo*
						7½ por
Rojo inglés	4	425	225	120-130	49-54	1 pulg./2.5	AEROHORNEADO
						cm de grosor
						9 por 1 pulg.
Rojo medio	4	425	225	130-140	54-60	/2.5 cm de	AEROHORNEADO
						grosor

*Antes de asar, dore en una sartén con aceite sobre fuego alto. La temperatura interna de la carne de ciervo aumenta más dejándose reposar debido a la alta temperatura de la cocción; por lo tanto, los ajustes sugeridos para la sonda son más bajos que para otras carnes al rojo inglés o rojo medio.

Directrices para cocinar

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