Charola
Rejilla de chapa
alambre
El sistema de tres piezas para asar a la parrilla/hornear proporcionado con su horno (que consiste en la charola, rejilla de chapa y rejilla de alambre) fue diseñado para reducir las salpicaduras y el humo, y por lo tanto es ideal para asar a la parrilla y rostizar. Nosotros sugerimos que coloque la carne sobre la rejilla para asar a la parrilla/ hornear (en la parte superior de la charola y la rejilla de
chapa) para permitir que el aire caliente circule alrededor de la misma. Esto permite un dorado más uniforme y un resultado similar al del rosticero.
En ocasiones, es posible que quiera usar sólo dos piezas del sistema. Por ejemplo si está haciendo un pavo grande al horno, use sólo la charola y la rejilla de chapa para tener mayor estabilidad.
Los utensilios de metal para horno resultan en tiempos de horneado más breves. Las charolas de asar de color oscuro o que tienen un acabado sin brillo absorben calor o doran los alimentos, especialmente en la base, más rápido que las charolas brillantes.
Es posible que un acabado brillante sea mejor para ciertos pasteles o galletas, pues refleja algo del calor y tiene una superficie de cocción menos intensa.
Si está usando charolas oscuras, será necesario reducir la temperatura del horno en 25°F (10°C). También es posible que sea necesario extender el tiempo de horneado en un par de minutos. Las charolas aisladas para galletas o para hornear posiblemente aumenten el tiempo de horneado.
Use utensilios de vidrio o cerámica para horno para los alimentos que no requieran una costra dorada (por ejemplo suflé o lasagna).
Selección de los utensilios correctos para el horno
El tamaño, la forma y el material de los utensilios afectarán el tiempo de horneado.
Rejilla de
Uso del horno
97
US CA
(ES)
