DCS WOU-130, WOUD-230 Directives de cuisson, Temp F, Temp C, Grille, du four, de sonde, mode

						Temps
		Temp °F	Temp °C	Temp °F de	Temp °C	(minutes par Meilleur
	Grille	du four	du four	sonde	de sonde	lb)(450 g)	mode
Dinde
8-15 lb/~3.5-7 kg – sans farce	2	325	160	170	75	12-15	AERO PURE
8-15 lb/~3.5-7 kg – avec farce	2	325	160	170	75	15-20	AERO PURE
16-24 lb/~7-10 kg – sans farce	1	325	160	170	75	10-15	AERO PURE
16-24 lb/~7-10 kg – avec farce	1	325	160	170	75	15-20	AERO PURE
Porc
Rôti désossé	3	325	160	160-175	71-79	30-45	CUISSO AERO
Venaison*
						7½ par
Saignante	4	425	225	120-130	49-54	1”/2,5 cm	CUISSO AERO
						d’épaisseur
Mi-saignante	4	425	225	130-140	54-60	9 par 1”/2,5	CUISSO AERO
						cm d’épaisseur

*Saisir dans une poêle graissée à forte température avant de faire rôtir. La température interne de la venaison grimpe normalement plus haut vue la haute température de cuisson, par conséquent les réglages de la sonde recommandés sont plus bas que pour les autres viandes de cuisson saignante ou mi-saignante.

Directives de cuisson

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(FR)	US CA