●Den medium og grove hulskive
anvendes til at hakke råt kød, fisk, nødder, grøntsager, hård ost eller appelsin- og citronskal til kager eller orangemarmelade.
4Sæt ringmøtrikken på, men stram den ikke for meget.
sådan anvendes kødhakkeren
1 Lås låseskruen op ved at dreje den med uret , og sæt så tilbehøret ind i udtag .
2Drej det i begge retninger, til det er låst fast. Drej så låseskruen med uret for at låse tilbehøret fast.
3Stram ringmøtrikken med hånden.
4 Sæt bakken på. Skålen/dækslet stilles under kødhakkerens åbning til at opsamle det hakkede kød.
5 Dybfrosne madvarer skal optøs grundigt, inden de hakkes. Skær kødet i 2,5 cm brede strimler.
6 Tænd for maskinen . Stop ved hjælp af stoppepinden forsigtigt kødet gennem. Tryk ikke for hårdt – det kan beskadige kødhakkeren.
●Hvis maskinen går i stå eller sætter sig fast under brug, skal man slukke for den. Tryk på reverseringsknappen et par sekunder for at fjerne det fastsiddende kød. Tag stikket ud af
stikkontakten og fjern så evt. fastsiddende kød.
pølserør
pBundplade*
qStor dyse* (til tykke pølser) r Lille dyse* (til tynde pølser)
* Opbevares i nedstopperen
Brug svinetarm på den store dyse og lamme/fåretarm på den lille. Eller pølserne kan i stedet laves uden skind og rulles i raps eller mel tilsat salt og peber, inden de steges eller koges.
sådan anvendes pølserøret
1Hvis der anvendes tarme, skal de først udblødes i koldt vand 30 minutter.
2 Lås låseskruen op ved at dreje den med uret , og sæt så tilbehøret ind i udtag .
3Drej det i begge retninger, til det er låst fast. Drej så låseskruen med uret for at låse tilbehøret fast.
4Anbring sneglen inde i kødhakkerhuset.
5 Sæt bundpladen på - anbring hakket over stiften.
6Hvis der anvendes tarme, skal de åbnes med en vandstrøm. Hold så den valgte dyse under en løbende vandhane og træk tarmen på dysen.
7 Hold dysen på kødhakkeren og skru ringmøtrikken på .
8 Sæt bakken på.
9Tænd for maskinen. Stop ved hjælp af stoppepinden kødet igennem.
Tryk ikke for hårdt – det kan beskadige kødhakkeren. Efterhånden som tarmen fyldes, trækket den af dysen. Fyld ikke for meget i.
10 Drej den lange pølse i passende længder.
opskrift på svinekødspølser
100 g tørt franskbrød
600 g svinekød, magert og fedt, skåret i strimler
1 æg, pisket
5 ml (1 tsk.) blandede krydderurter salt og peber
1Udblød franskbrødet i vand. Tryk den overskydende væde ud.
2 Hak svinekødet ned i en skål.
3Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt godt.
4Farsen er nu parat til at lave pølser (se ovenfor)
39
