recept na vep¡ovou klobásu
100 g suchého chleba
600 g libového a tuïného vep¡ového masa na¡ezaného na prou¥ky
1 vejce
5 ml (1 ïajová l¥iïka) ko¡ení sºl a pep¡
1Chléb namoïte do vody a potom jej vymaïkejte.
2Umleté vep¡ové maso ulo¥te do mísy.
3P¡idejte ostatní ingredience a dob¡e promíchejte.
4Vƒ•e uvedenƒm zpºsobem p¡ipravte klobásy.
5Sma¥te je, grilujte nebo peïte do dosa¥ení zlatavê hnêdé barvy.
tvarovaï ,kebbe‘
stvarovací nástavec*
tku¥el*
* Uloženo ve výsuvném mechanismu.
,Kebbe‘ je tradiïní pokrm St¡edního Vƒchodu: Sma¥ené kousky jehnêïího masa s p¡edva¡enou, su•enou p•enicí a náplní z mletého masa.
pou¥ití tvarovaïe ,kebbe‘
1 Pojistnƒ •roub uvolnête otáïením smêrem doleva . P¡ídavné za¡ízení pak zasuñte do zásuvky pohonu .
2Strojkem pootoïte na obê strany, a¥ pevnê zapadne na místo. Pojistnƒ •roub pak utáhnête smêrem doprava.
3 | ‡nek zasuñte do têlesa mlƒnku. |
4 | P¡ilo¥te tvarovací nástavec - |
| nasaõte jej vƒ¡ezem na vƒstupek. |
5 | Nasaõte ku¥el . |
6Za•roubujte kruhovou matici.
7 Nasaõte misku.
8Spot¡ebiï spusflte. Pomocí tlaïidla jemnê tlaïte potraviny do strojku. Maso podélnê rozkrájejte.
recept na plnêné ,kebbe‘
obalovací smês
500 g na prou¥ky nakrájeného jehnêïího nebo skopového masa zbaveného tuku
500 g p¡edva¡ené, su•ené p•enice, která se propláchne vodou a osu•í 1 malá cibule
Důležité
Vždy použijte sušenou drcenou pšenici ihned po odkapání. Pokud ji necháte vysychat déle, mohla by svým objemem přetížit a poškodit mlýnek.
1Pou¥ijte jemnou mlecí vlo¥ku a st¡ídavê melte dávky masa a p•enice. K poslední dávce p¡idejte cibuli.
2Promíchejte a je•tê dvakrát umelte.
3 Protlaïujte s pou¥itím tvarovaïe ,kebbe‘ (viz vƒ•e).
náplñ
400 g jehnêïího masa nakrájeného na prou¥ky
15 ml (1 polévková l¥íce) oleje
2 jemnê nakrájené cibule
15 ml (1 polévková l¥íce) hladké mouky
sºl a pep¡
1 S pou¥itím jemné mlecí vlo¥ky umelte jehnêïí maso.
2Dozlatova usma¥te cibuli. P¡idejte jehnêïí.
3P¡idejte zbytek ingrediencí a po dobu 1 a¥ 2 minut poduste.
4Odstrañte p¡ebyteïnƒ tuk a nechejte zchladnout.
61
