przepis na kebbe nadziewane
rurka zewnëtrzna
500 g miësa jagniëcego lub baraniny bez t¢uszczu, pokrajanej w paski
500 g kuskus’u, umytego i obsåczonego
1 ma¢a cebula
Ważne
Kuskusu i kaszy bulgur użyć natychmiast po odcedzeniu, ponieważ po wyschnięciu może stać się zbyt twardy i spowodować nadmierne przeciążenie i uszkodzenie młynka.
1U¯ywajåc drobnego sitka miel na zmianë miëso i kuskus, dodajåc cebulë przed ostatniå porcjå.
2Wymieszaj; nastëpnie przemiel jeszcze dwukrotnie.
3Uformuj rurki kebbe u¯ywajåc przystawki do kebbe (patrz wy¯ej).
nadzienie
400 g miësa jagniëcego, pokrajanego w paski
15 ml (1 ¢y¯ka sto¢owa) oliwy
2 ÿrednie cebule, drobno poszatkowane
15 ml (1 ¢y¯ka sto¢owa) måki sól i pieprz
1Zmiel miëso u¯ywajåc drobnego sitka.
2Usma¯ cebulë na z¢otobråzowy kolor. Dodaj miëso jagniëce.
3Dodaj pozosta¢e sk¢adniki i sma¯ przez dalsze
4Odsåcz nadmiar t¢uszczu i pozostaw do ostygniëcia.
postëpowanie
1Przepuÿç mieszaninë na rurki przez m¢ynek, stosujåc koæcówkë do kebbe.
2Pokraj na odcinki d¢ugoÿci 8 cm.
3 ‚ciÿnij jeden koniec rurki, aby go zamknåç. Na¢ó¯ nadzienia w drugi koniec - nie za du¯o - i zamknij drugi koniec.
4 Sma¯ w g¢ëbokim, goråcym t¢uszczu (190˚) przez ok. 6 minut, lub a¯ bëdå z¢otobråzowe.
pielëgnacja i czyszczenie
korpus z silnikiem
Przetrzyj wilgotnå ÿciereczkå, a nastëpnie suchå.
m¢ynek do miësa
1 Zlu¶nij nakretkë pierÿcieniowå w
rëku lub kluczem i rozbierz
m¢ynek. Umyj wszystkie czëÿci w goråcej wodzie mydlanej i osusz.
Nie zmywać żadnej części miksera w zmywarce do naczyń. Nigdy nie stosuj roztworu sody.
2 Z¢ó¯ m¢ynek z powrotem.
3Przetrzyj sitka olejem roÿlinnym i zawiæ w papier pergaminowy, aby sië nie odbarwia¢y i nie rdzewia¢y.
4Jeÿli przechowujesz m¢ynek na robocie/malakserze, za¢ó¯ tacë/pokrywë na stolik, aby s¢u¯y¢a jako pokrowiec.
5Mo¯na zdjåç pokrywë z popychacza i przechowywaç koæcówki do kie¢bas i kebbe wewnåtrz.
72
