Как пользоваться насадкой для приготовления «кебе»
1Ослабьте зажимной винт поворотом против часовой
стрелки | и вставьте насадку в |
гнездо . |
|
2Последовательно поворачивая насадку в противоположных направлениях, добейтесь ее установки в рабочее положение (до щелчка). Затяните зажимной винт.
3Вставьте в корпус мясорубки шнек.
4Установите формовочную деталь
-выступ должен войти в паз.
5 Установите конус .
6Наверните кольцевую гайку.
7 Установите лоток.
8 Включите мясорубку. Для подачи смеси используйте толкатель. Нарежьте на порции.
Рецепт приготовления фаршированного «кебе»
Внешняя оболочка
500 г молодой или нежирной баранины, порезанной на полоски 500 г и вареной и высушенной пшеничной крупы, промытой и отжатой
1 маленькая луковица
Внимание
Всегда используйте вареные и высушенные зернышки пшеницы сразу после высушивания. Если вы дадите им просохнуть, это может увеличить нагрузку на мясорубку и привести к ее повреждению.
1Используя решетку для мелкой рубки, порубите в мясорубке попеременно отдельными порциями мясо и крупу, добавив лук перед последней порцией.
2Перемешайте, а затем порубите еще два раза.
3Протолкните через насадку для приготовления «кебе» (см. выше).
Фарш
400 г молодой баранины, порезанной на полоски
15 мл (1 столовая ложка) масла
2 средних луковицы, мелко порубленных
пшеничной муки соль и перец
1Используя решетку для мелкой рубки, порубите молодую баранину.
2Поджарьте лук до золотисто- коричневого цвета. Добавьте молодую баранину.
3Добавьте остальные ингредиенты и варите в течение
4Дайте стечь лишнему жиру и остыть.
Как приготовить «кебе»
1 Пропустите смесь для оболочки через насадку для приготовления «кебе»
2Порежьте на куски длиной 8 см.
3 Сожмите один конец трубки, чтобы запечатать ее. Заложите фарш (не слишком много) с другого конца трубки и запечатайте этот конец.
4 Обжарьте во фритюрнице с горячим (190°С) маслом в течение 6 минут или до
77
