Kenwood MG510 manual Rezept für Schweinswürstchen, Kebbe-Vorsatz, Verwenden des Kebbe- Vorsatzes

3 In beide Richtungen drehen, bis es einrastet. Dann den Verriegelungsschalter zum Verriegeln im Uhrzeigersinn drehen.

4Die Förderschnecke in das Fleischwolfgehäuse einschieben.

5 Die Grundplatte so aufsetzen, daß die Nut auf den Mitnehmer gleitet.

6Wenn Sie Darm verwenden, diesen durch einen Wasserstrahl öffnen. Dann die gewünschte Düse unter den Wasserstrahl halten und den Darm auf die Düse aufschieben.

7 Die Düse an den Fleischwolf halten

und die Ringmutter aufschrauben.

8 Die Vorratsschale aufsetzen.

9Einschalten. Mit dem Stopfer das Mahlgut sanft nach unten drücken.

Nicht zu stark drücken – Sie könnten damit den Fleischwolf beschädigen. Den Darm mit der Füllung laufen lassen und darauf achten, dass er nicht überfüllt wird.

10Den Darm einmal verdrillen, um Würstchen zu formen.

Rezept für Schweinswürstchen

100 g trockenes Brot

600 g mageres Schweinefleisch und Speck, in Streifen geschnitten

1 Ei, verquirlt

5 ml (1 Tl) gemischte Kräuter Salz und Pfeffer

1Das Brot in Wasser einweichen und ausdrücken.

2 Das Schweinefleisch durch den Fleischwolf in eine Schüssel drehen.

3Die übrigen Zutaten zugeben und das Ganze gut durchmischen.

4Zu Würstchen formen (siehe oben).

5 Die Würstchen goldbraun braten, grillen oder backen.

Kebbe-Vorsatz

sFormer* t Konus*

* Wird in der Schubstange aufbewahrt

Kebbe ist ein tradionelles Gericht im Mittleren Osten: Frittierte Taschen aus Lammfleisch und Bulgur-Weizen mit einer Hackfleischfüllung

Verwenden des Kebbe- Vorsatzes

1 Verriegelungsschalter zum Entriegeln gegen den Uhrzeigersinn drehen . Dann Zubehör am Ausgang anbringen .

2In beide Richtungen drehen, bis es einrastet. Dann den Verriegelungsschalter zum Verriegeln im Uhrzeigersinn drehen.

3Die Förderschnecke in den Fleischwolf einschieben.

4	Den Former	so aufsetzen, daß die
	Nut über den Mitnehmer gleitet.
5	Den Konus	aufsetzen.

6Die Ringmutter aufschrauben.

7 Die Vorratsschale aufsetzen.

8 Einschalten. Mit dem Stopfer das Mahlgut sanft nach unten drücken. Der Länge nach klein schneiden.

Rezept für gefüllte Kebbe

Teigtasche

500 g Lamm- oder fettfreies Hammelfleisch, in Streifen geschnitten

500 g Bulgur-Weizen, gewaschen und abgetropft

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

Wichtig

Den Bulgur-Weizen immer sofort nach dem Abgießen verarbeiten. Wenn er austrocknet, könnte der Fleischwolf zu stark belastet und dadurch beschädigt werden.

1Abwechselnd Fleisch und Weizen durch die feine Lochscheibe des Fleischwolfs geben.

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