Насадка для набивки колбас
pОснование*
qБольшая воронка* (для толстых колбас)
rМалая воронка* (для тонких колбас)
* Хранится в выталкивателе
Используйте свиную оболочку для большой воронки и овечью оболочку для маленькой воронки. Или, если вы не используете оболочку, перед приготовлением колбасы обваляйте ее в панировочных сухарях или в муке со специями.
Как пользоваться насадкой для набивки колбас
1Если вы используете оболочку, то сначала отмочите ее в холодной воде в течение 30 минут.
2Ослабьте зажимной винт поворотом против часовой
стрелки | и вставьте насадку в |
гнездо . |
|
3Последовательно поворачивая насадку в противоположных направлениях, добейтесь ее установки в рабочее положение (до щелчка). Затяните зажимной винт.
4Вставьте в корпус мясорубки шнек.
5 Установите основание - выступ должен войти в паз.
6Если вы используете оболочку для набивки колбас, откройте ее с помощью струи воды. Затем установите нужную воронку под струю воды и натяните на воронку оболочку.
7 Установите воронку на мясорубку и заверните кольцевую гайку .
8 Установите лоток.
9Включите мясорубку. Обрабатываемый продукт
продвигается по подающей трубке с помощью толкателя.
Излишние усилия при подаче продукта могут стать причиной повреждения мясорубки. По
мере наполнения оболочки постепенно снимайте ее с насадки. Не перегружайте мясорубку.
10Скрутите оболочку, чтобы получить колбасу.
Рецепт приготовления свиной колбасы
100 г сухого хлеба
600 г свинины, нежирной и жирной, нарезанной полосками 1 яйцо, взбитое
5 мл (1 чайная ложка) кухонных трав соль и перец
1Замочите хлеб в воде, а затем отожмите.
2 Пропустите мясо через мясорубку в чашу.
3Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
4Сделайте колбасы (см. выше).
5 Обжарьте на сковороде, гриле
или в духовке до золотисто- коричневого цвета.
Насадка для приготовления «кебе»
sФормовочная деталь* t Конус*
* Хранится в выталкивателе
«Кебе» это национальное блюдо, которое готовят на Среднем Востоке, оно представляет из себя обжаренную во фритюре оболочку из молодой баранины и вареной, высушенной пшеничной крупы с начинкой из мясного фарша.
76
