ricetta per un kebbe ripieno
involucro
500 g di agnello o montone magro, tagliato a listelli
500 g di frumento, lavato e scolato
1 cipolla piccola, tritata fine
Importante
Usare sempre il frumento subito dopo averlo scolato. Infatti, se viene lasciato asciugare potrebbe accrescere il peso sul tritatutto, con il rischio di danni.
1Utilizzando il crivello fine, tritare lotti alterni di carne e di frumento.
2Miscelare e successivamente miscelare altre due volte.
3Aggiungere la cipolla incorporandola nella miscela.
4Spingere l’impasto nel tubo utilizzando l’attrezzo per kebbe (vedi sopra).
ripieno
400 g agnello, tagliato a listelli
15 ml (1 cucchiaio) olio
2 cipolle medie, affettate finemente
15 ml (1 cucchiaio) farina sale e pepe
1Tritare l’agnello servendosi del crivello fine.
2Friggere le cipolle finché non sono dorate. Aggiungere l’agnello.
3Aggiungere gli ingredienti rimanenti e cuocere per
4Scolare il grasso superfluo e lasciare che si raffreddi.
per finire
1Spingere l’impasto per l’involucro attraverso il tubo utilizzando l’attrezzo per kebbe.
2 Tagliare a pezzi di 8 cm.
3Pizzicare un’estremità del tubo per chiuderla. Spingere una piccola quantità dell’impasto nell’altra estremità, quindi chiuderla.
4Friggere in olio bollente (190°C) per circa 6 minuti o finché non si dora.
pulizia e cura dell’apparecchio
corpo motore
Pulire la superficie passandola con un panno umido, poi asciugare.
accessorio per tritare
1Allentare la ghiera filettata manualmente o con la chiave e
smontare . Lavare tutti i componenti in acqua calda saponata, ed asciugare. Non lavare nessuno dei componenti in lavastoviglie. Non utilizzare mai una soluzione a base di soda.
2 Rimontare.
3Ungere i crivelli con olio vegetale, ed avvolgerli in carta oleata onde evitare che si scoloriscano o si arrugginiscano.
4Se si lascia il tritatutto montato sull’apparecchio, utilizzare il piatto/coperchio sul vassoio per proteggerlo dalla polvere.
5Si può togliere il coperchio dello spingitore e conservare gli accessori per salsiccia e kebbe all’interno.
manutenzione e assistenza tecnica
●In caso il cavo sia danneggiato, per ragioni di sicurezza deve esser sostituito solo dal fabbricante oppure da un addetto KENWOOD autorizzato alle riparazioni.
Se si ha bisogno di assistenza riguardo:
●uso dell’apparecchio o
●manutenzione o riparazioni Contattare il negozio dove si è acquistato l’apparecchio.
●Disegnato e progettato da Kenwood nel Regno Unito.
●Prodotto in Cina.
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