Dansk
2 fed hvidløg
50 g friskrevet Parmesanost
125 g friske basilikumblade
5 g frisk persille
3 spsk grofthakkede
mandler eller pinjekerner
50 ml olivenolie
50-75 ml hønsebouillon m/lavt
natriumindhold
Kom hvidløgget i blenderen. Sæt låget på og blend på i
ca. 5-10 sekunder, indtil hvidløgget er hakket.
Tilsæt friskrevet Parmesanost, basilikum, persille og
mandler. Sæt låget på og blend på . Mens blenderen
kører tilsættes olivenolie og hønsebouillon. Blend i ca.
45-60 sekunder, indtil ingredienserne er rørt godt
sammen. Skrab siderne af blenderen. Tilsæt evt. det
sidste bouillon. Serveres til pasta, pizza, kylling eller fisk.
Mængde: 250 ml (8 personer)
BASILIKUM-PESTO
20
60 g let mayonnaise
60 g syrnet fløde (9%)
1 spsk hakket løg
1 spsk frisk persille (kan
udelades)
1 knivspids salt
1 knivspids peber
140 g kogt kyllingebryst i
tern
110 g røde vindruer uden
sten
Kom alle ingredienserne i blenderen i nævnte rækkefølge.
Sæt låget på og blend på på pulsfunktionen 3-4 gange
i ca. 5 sekunder ad gangen, indtil kyllingekødet er findelt,
og ingredienserne er rørt godt sammen.
(8 personer)
DRESSING TIL KYLLINGESALAT