KitchenAid 5KSB52XXXX manual Crêpes Alla Mela, Sorbetto ALL’ARANCIA, Dose per 6 persone

DESSERT

CRÊPES ALLA MELA

Crêpes:
2	Uova
1⁄4	cucchiaino di sale
90 g	(3⁄4 tazza) di farina
250 ml	(1 tazza) di latte
25 ml	(2 cucchiaiate)
	di olio
Ripieno:

2mele grandi, sbucciate, senza il torsolo, e tagliate a spicchi

125 ml	(1⁄2 tazza) di succo
	di mele
25 g	(1⁄8 tazza) di zucchero

1cucchiaiata di amido di mais

1⁄2	cucchiaino di
	cannella
35 g	(1⁄4 tazza) di uva
	passa

Mettere tutti gli ingredienti per le crêpes nel contenitore del frullatore. Coprire. Premere per 10 secondi. Raschiare eventuali residui di farina dai lati della caraffa. Premere per 5-10 secondi, o finché la pastella non divenga liscia. Lasciar riposare la pastella nel frigorifero per almeno 1 ora. Spruzzare la padella speciale per crêpes o un tegame con rivestimento antiaderente con un velo d’olio. Far riscaldare bene la padella a fuoco medio. Mettere nella padella 2 o 3 cucchiaiate (25 o 50 ml) di pastella per ogni crêpe di 6-7-pollici in diametro (15-18 cm). Cuocere fino a quando saranno dorate; e girarle.

Nel frattempo, mettere le mele, il succo di mele, lo zucchero, l’amido di mais e la cannella nel frullatore.

Coprire, premere e selezionare per 8 secondi,

2-3 volte o fino a quando il tutto è amalgamato e le mele sono tritate. Versare la miscela in una casseruola di misura media. Unire l’uva passa. Portare al bollore mescolando spesso. Cuocere a fuoco medio per 10-12 minuti o fino a quando il ripieno si è addensato e le mele sono morbide, mescolando ogni tanto. Porre 2-3 cucchiaiate (25 - 50 ml) di ripieno al centro di ogni crêpe; piegare o arrotolare la crêpe per coprire il ripieno. Cospargere il resto del ripieno sulle crêpes arrotolate. Guarnire con panna montata se si desidera.

Dose: per 8 persone (2 crêpes ciascuna).

SORBETTO ALL’ARANCIA

200 g	(1 scatola) (11 oz.)
	di mandarini, scolati
250 ml	(1 tazza) d’acqua
175 ml	(1 scatola) (6 oz.)
	di concentrato di
	succo di arancia
	surgelato
30 g	(1⁄4 tazza) di
	zucchero a velo
15 ml	(1 cucchiaiata) di
	succo fresco di
	limone

Porre tutti gli ingredienti nella caraffa del frullatore. Coprire e premere , per circa 15-20 secondi. Versare in un contenitore e lasciare nel freezer fino a quando sarà quasi congelato, per circa 3-4 ore. Con una spatola, raschiare il sorbetto dal contenitore e metterlo nella caraffa del frullatore. Premere finché cremoso, per circa 1 minuto.

Versare di nuovo nel contenitore per il freezer. Lasciare nel freezer per circa 5-6 ore, fino a quando sarà duro.

Dose: per 6 persone

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