Svensk
19
HUVUDRATTER
1 liten lök, skuren i bitar
(2,5 cm)
500 g extra magert malet
nötkött
125 g malet fläskkött
1⁄4kopp (25 g)
skorpsmulor
1 ägg
1 tesked salt
1 matsked (15 ml) olja
1 kopp (70 g) skivad eller
kluven färsk svamp
11⁄4kopp (300 ml)
köttbuljong
1 matsked maisenamjöl
1⁄2tesked basilika
1⁄4tesked peppar
Placera löken i mixertillbringaren. Täck och blanda
på under 5 till 8 sekunder eller tills den har hackats.
på 4 till 5 gånger, vardera gång 8 till 10
sekunder tills innehållet har mixats, skrapa sidorna om
det behövs. Forma köttet till 32 köttbullar (4 cm).
Hetta upp olja i en stor “nonstick” panna på medelhög
värme. Lägg i köttbullarna. Stek 5 till 8 minuter eller tills
de är bruna, skaka om då och då.
Diska under tiden mixern ordentligt och montera ihop
igen. Placera svampen, buljongen, maisena, basilika och
peppar i mixern. Mixa på under 5 sekunder, eller
tills svampen hackats. Häll det över köttbullarna i
pannan. Koka, rör konstant, tills det bubblar. Minska
värmen till medelhög. Koka 8 till 10 minuter eller tills
såsen har tjocknat och köttbullarna är genomkokta.
Servera, om så önskas,med ris eller potatis.
Färdig mängd: 8 portioner (4 köttbullar per person).
KÖTTBULLAR