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NACHSPEISEN
17
200 g 1 Dose Mandarinen,
entsaftet
250 ml 1 Tasse Wasser
175 ml 1 Dose gefrorenes
Orangensaftkonzentrat
30 g 1⁄4Tasse Puderzucker
15 ml 1 Eßlöffel frischen
Zitronensaft
Geben Sie alle Zutaten in den Mixerbehälter. Setzen Sie
die Abdeckung auf den Behälter, und mixen Sie den
Inhalt 15 bis 20 Sekunden lang auf . Gießen Sie den
Inhalt in den Gefrierbehälter, und gefrieren Sie ihn 3 bis
4 Stunden lang, bis er fast starr ist. Kratzen Sie den Inhalt
nun in den Mixerbehälter. Mixen Sie den Inhalt ca. 1
Minute lang auf , bis er geschmeidig geworden ist.
Giessen Sie den Inhalt in den Gefrierbehälter. Gefrieren
Sie ihn 5 bis 6 Stunden lang, bis er hart geworden ist.
Ergiebigkeit: 6 Portionen.
ORANGENFRUCHTEIS Crêpes:
2Eier
1⁄4Teelöffel Salz
90 g 3⁄4Tasse Mehl
250 ml 1 Tasse Milch
25 ml 2 Eßlöffel Öl
Füllung:
2große Äpfel, geschält,
entkernt und geviertelt
125 ml 1⁄2Tasse Apfelsaft
25 g 1⁄8Tasse Zucker
1Eßlöffel Maisstärke
1⁄2Teelöffel Zimt
35 g 1⁄4Tasse Rosinen
Bringen Sie alle Crêpes-Zutaten im Mixerbehälter
zusammen. Setzen Sie die Abdeckung auf den Behälter.
Mixen Sie den Inhalt 10 Sekunden lang auf . Kratzen
Sie alle Mehlreste von den Seiten des Mixerbehälters ab.
Mixen Sie 5 bis 10 Sekunden lang auf , oder bis die
Mischung geschmeidig ist. Bewahren Sie den Rührteig
mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank auf.
Sprühen Sie die Crêpe-Pfanne oder den nichthaftenden
Tiegel mit nichthaftendem Speisespray ein. Erwärmen Sie
es über mittelgroßer Hitze, bis es heiß ist. Gießen Sie 2 oder
3 Eßlöffel (25 oder 50 ml) Rührteig für jeden 15 bis 18 cm
langen Crêpe in den Tiegel. Kochen Sie jeden Crêpe
solange, bis er goldbraune Farbe annimmt, und wenden Sie
ihn dann. Kochen Sie die Crêpes solange, bis sie goldbraune
Farbe annehmen.
Geben Sie in der Zwischenzeit Äpfel, Apfelsaft, Zucker,
Maisstärke und Zimt in den Standmixer/Blender. Setzen Sie
die Abdeckung auf den Behälter, und verwenden Sie zwei-
oder dreimalfür 8 Sekunden, bzw. bis der Inhalt aus-
reichend gemixt wurde und die Äpfel zerkleinert wurden,
die Funktion .auf . Gießen Sie die Mischung in
einen mittelgroßen Kochtopf. Rühren Sie die Rosinen ein.
Bringen Sie den Kochtopf zum Kochen und rühren Sie
häufig um. Kochen Sie die Bestandteile nun 10 bis 12
Minuten lang über mittlerer Hitze oder bis sich die
Mischung verdickt hat und die Äpfel weich sind. Rühren
Sie ab und zu um. Löffeln Sie 2 bis 3 Eßlöffel (25 bis 50
ml) Füllung in die Mitte von jedem Crêpe.Falten oder
rollen Sie die Crêpes, um die Füllung einzuschließen.
Löffeln Sie die übriggebliebene Füllung über die Crêpes.
Garnieren Sie die Crêpes, wenn gewünscht, mit
Schlagsahne.
Ergiebigkeit: 8 Portionen (jeweils 2 Crêpes)
APFEL-CRÊPES