Guruch va makaron mahsulotlarini tayyorlash bo'yicha qo'llanma

Guruch: Qopqoqli issiqlikka chidamli shishadan qilingan katta kosadan foydalaning - tayyorlash jarayonida guruchning hajmi ikki marta ortadi. Yopilgan holda pishiring.

Tayyorlash nihoyasiga yetishi bilan kutishdan avval guruchni aralashtiring va tuz yoki o'tlar va yog' qo'shing.

Eslatma: tayyorlash vaqti tugaganida guruch suvni to‘liq shimib olmagan bo'lishi mumkin.

Makaron: Qopqoqli issiqlikka chidamli shishadan qilingan katta kosadan foydalaning. Qaynoq suv, bir chimdim tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qopqog'ini yopmasdan tayyorlang.

Pishirish vaqti va undan keyin vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Kutib turish vaqtida qopqoq bilan yoping, keyin suvini qoldirmasdan to'kib tashlang.

 

Porsiya

Quvvat

Vaqt

Ushlab

 

Oziq-ovqat

turish vaqti

Ko'rsatmalar

(g)

(Vt)

(daq.)

 

(daq)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oq guruch

250

800

16-17

5

500 ml sovuq

(bug'langan)

 

 

 

 

suv qo'shing.

 

 

 

 

 

 

Jigarrang guruch

250

800

21-22

5

500 ml sovuq

(bug'langan)

 

 

 

 

suv qo'shing.

 

 

 

 

 

 

Guruch

250

800

17-18

5

500 ml sovuq

aralashmasi

 

 

 

 

suv qo'shing.

(guruch + yovvoyi

 

 

 

 

 

guruch)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aralash bo'tqa

250

800

18-19

5

400 ml sovuq

(guruch +

 

 

 

 

suv qo'shing.

boshoqli o'tlar)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Makaron

250

800

11-12

5

1000 ml issiq

 

 

 

 

 

suv qo'shing.

 

 

 

 

 

 

Yangi uzilgan sabzavotlarni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

Qopqoqli issiqqa chidamli shishadan qilingan mos kosadan foydalaning. Aralashmaning har 250 grammiga boshqacha tavsiya qilinmagan hollarda 30-45 ml (2-3 osh qoshiq) suv qo'shing - jadvalga qarang. Qopqoqni yopgan holda jadvalda ko'rsatilgan eng kam vaqt davomida tayyorlang. Keyin istalgan natijani olguncha tayyorlashni davom ettiring. Tayyorlash vaqtida bir marta va tayyorlash nihoyasiga yetgandan keyin bir marta aralashtiring. Tayyorlash nihoyasiga yetgandan keyin tuz, ziravorlar yoki sariyog' qo'shing.

3 daqiqaga teng kutish vaqtida yopib qo'ying.

Maslahat: Yangi uzilgan sabzavotlarni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesing. Sabzavotlar qanchalik mayda bo'lsa, taom shunchalik tez tayyor bo'ladi.

Barcha yangi uzilgan sabzavotlar mikroto'lqinli pechning to'liq quvvati bilan (800 Vt) tayyorlanishi kerak.

 

Porsiya

Vaqt

Ushlab

 

Oziq-ovqat

turish

Ko'rsatmalar

 

(g)

(daq.)

vaqti (daq)

 

 

 

 

 

 

Brokkoli

250

4-4½

3

Bir xil o'lchamdagi to'pgullar tayyorlang.

 

500

7-7½

 

To'pgullarni poyallari bilan taomning markaziga

 

 

 

 

joylashtiring.

 

 

 

 

 

Bryussel

250

5½-6½

3

60-75 ml (4-5 qoshiq) sovuq suv qo'shing.

karami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sabzi

250

4½-5

3

Sabzini bir xil o'lchamlarda to'g'rang.

 

 

 

 

 

Gulkaram

250

5-5½

3

Bir xil o'lchamdagi to'pgullar tayyorlang.

 

500

8½-9

 

Katta to'pgullarni ikkiga bo'ling. To'pgullarni

 

 

 

 

poyallari bilan taomning markaziga joylashtiring.

 

 

 

 

 

Qovoqchalar

250

3½-4

3

Qovoqchani mayda qilib to'rg'ang.

 

 

 

 

30 ml (2 osh qoshiq) suv yoki bir bo'lak sariyog'

 

 

 

 

qo'shing. Yumshoq bo'lgunicha tayyorlang.

 

 

 

 

 

Baqlajon

250

3½-4

3

Baqlajonni mayda qilib to'g'rang va 1 qoshiq

 

 

 

 

limon sharbati seping.

 

 

 

 

 

Porey piyozi

250

4½-5

3

Porey piyozini mayda qilib to'g'rang.

 

 

 

 

 

Qo'ziqorin

125

1½-2

3

Mayda butun va maydalangan qo'ziqorinlarni

 

250

3-3½

 

tayyorlang. Suv qo'shmang. Limon sharbatini

 

 

 

 

seping. Tuz va murch qo'shing. Dasturxonga

 

 

 

 

tortishdan avval suyuqlik quying.

 

 

 

 

 

29

O'zbek

MS23F301TQW_BW_DE68-04248B-01_RU+UK+KK+UZ.indb 29

2017-02-01 ￿￿ 11:48:41

Page 149
Image 149
Samsung MS23F302TQS/BW Yangi uzilgan sabzavotlarni tayyorlash boyicha korsatmalar, Porsiya Quvvat Vaqt Ushlab Oziq-ovqat