Quiche Lorraine

 

Pizza de casă

 

Ingrediente

• Foietaj: 200 gr făină simplă, 80 gr unt, 1 ou

Ingrediente

• Aluat de pizza: 300 gr făină, 7 gr drojdie uscată, 1 linguriţă de ulei

 

• Umplutură: 75 gr şuncă fără grăsime tăiată în cubuleţe, 125 ml

 

de măsline, 200 ml apă caldă, 1 linguriţă de zahăr şi sare

 

smântână, 125 gr smântână grasă, 2 ouă bătute, 100 gr caşcaval

 

• Topping: 400 g legume felii (ardei, dovlecei, ceapă, roşie), 100 g

 

elveţian ras, sare şi piper

 

jambon sau şuncă (tăiată mărunt), 100 g brânză gratinată

Mod de

Pentru a pregăti foietajul, puneţi făina, untul şi oul într-un bol şi

Mod de

Puneţi făina, drojdia, uleiul, sarea, zahărul şi apa caldă într-un bol şi

preparare

amestecaţi până când obţineţi o pastă, apoi lăsaţi-o în frigider timp

preparare

amestecaţi până când obţineţi un aluat umed. Amestecaţi cu mixerul

 

de 30 de minute. Întindeţi aluatul într-un vas ceramic (cu diametru

 

sau cu mâna timp de 5-10 min. Acoperiţi cu un capac şi introduceţi în

 

de 25 cm). Înţepaţi partea de jos cu o furculiţă. Amestecaţi oul,

 

cuptor timp de 30 de minute la 35 °C pentru dospire. Întindeţi aluatul

 

smântâna, smântâna grasă, caşcavalul, sarea şi piperul. Turnaţi

 

pe o suprafaţă presărată cu făină în formă de dreptunghi şi aşezaţi-l

 

amestecul peste pastă chiar înainte de coacere.

 

pe tavă sau pe forma pentru pizza. Întindeţi pasta de roşii peste aluat

 

 

 

şi puneţi şuncă, ciuperci, măsline şi roşii. Presăraţi uniform caşcaval

 

 

 

şi coaceţi.

Friptură de muşchi de vită

Ingrediente 1 kg muşchi de vită, 5 gr sare, 1 gr piper, 3 gr rozmarin, 3 gr cimbru

Mod de Condimentaţi carnea cu sare, piper şi rozmarin şi lăsaţi la frigider preparare timp de o oră. Aşezaţi pe grătar. Introduceţi în cuptor şi gătiţi.

Română  33

inteligent Gătit

NV66M3531BS_OL_DG68-00895A-01_BG+HR+MK+RO+SQ+SR+SL+EN.indb 33

 

 

2017-04-18 ￿￿ 10:49:31