готвене Интелигентно
Интелигентно готвене
| Лазаня |
| Ябълков пай |
|
Съставки | 2 суп. лъжици зехтин, 500 г мляно говеждо месо, 500 мл доматен сос, 100 мл телешки | Съставки | • Тесто: 275 г брашно, 1/2 суп. лъжица сол, 125 г ситна бяла захар, 8 г ванилова захар, |
| бульон, 150 г сухи кори за лазаня, 1 глава лук (нарязана), 200 г настъргано сирене, по |
| 175 г студено масло, 1 яйце (разбито) |
| 1 суп. лъжица сух магданоз, риган и босилек. |
| • Пълнеж: 750 г твърди цели ябълки, 1 суп. лъжица лимонов сок, 40 г захар, 1/2 суп. |
Указания | Подгответе доматения сос с месо. Загрейте зехтина в тиган, след това |
| лъжица канела, 50 г стафиди без семки, 2 суп. лъжици галета |
|
| ||
| запържете мляното говеждо и нарязания лук за около 10 мин, докато се | Указания | Пресейте брашното със солта над голяма купа. Пресейте фината заедно с |
| зачервят добре. Налейте доматения сос и телешкия бульон и добавете |
| ваниловата захар. Нарежете с 2 ножа маслото на малки кубчета и го добавете към |
| сухите подправки. Изчакайте да заври и след това гответе на бавен огън за |
| брашното. Добавете3/4 от разбитото яйце. Разбийте всички съставки в кухненски |
| 30 мин. |
| робот, докато се оформи ронлива смес. Оформете тестото в топка с ръце. Увийте го в |
| Сварете листовете за лазаня според инструкциите на опаковката. Оформете |
| найлоново фолио и го оставете на хладно място за 30 мин. |
| лазанята, като редувате листовете със соса с месо и сирене. Накрая поръсете |
| Намазнете формата за печене |
| равномерно с останалото сирене последния слой кори и печете. |
| брашно. Разточете 3/4 от брашното до дебелина 5 мм. Поставете в съда (покрийте |
|
|
| дъното и страните). |
|
|
| Обелете и изчистете сърцевината на ябълките. Нарежете ги на кубчета от около |
|
|
| 3/4 x 3/4 см. Поръсете ябълките с лимонов сок и разбъркайте добре. Измийте и |
|
|
| подсушете касиса и стафидите. Добавете захарта, канелата, стафидите и касиса. |
|
|
| Смесете добре и поръсете дъното на тестото с галета. Притиснете леко. |
|
|
| Разточете останалата част от тестото. Нарежете тестото на малки ленти и ги |
|
|
| поставете кръстосани върху пълнежа. Намажете пая равномерно с останалата част |
|
|
| от разбитото яйце. |
32 Български
|
| ||
|
| ||
|
|
|
|