Slana pita Lorraine

Sestavine • Testo: 200 g večnamenske moke, 80 g masla, 1 jajce

•Nadev: 75 g nemastne slanine v kockah, 125 ml smetane, 125 g kisle smetane, 2 stepeni jajci, 100 g naribanega švicarskega sira, sol in poper

Navodila Za pripravo testa v posodi zmešajte moko, maslo in jajce v mehko testo ter ga za 30 minut postavite v hladilnik. Testo razvaljajte in ga položite v namaščen keramičen pekač (premer 25 cm). Dno naluknjajte z vilicami. Zmešajte jajce, smetano, kislo smetano, sir, sol in poper. Zmes polijte po testu tik pred peko.

Doma pripravljena pica

Sestavine • Testo za pico: 300 g moke, 7 g suhega kvasa, 1 čajna žlička olivnega olja, 200 ml tople vode, 1 čajna žlička sladkorja in soli

•Dodatek: 400 g na rezine narezane zelenjave (jajčevci, bučke, čebula, paradižnik), 100 g narezane šunke ali slanine, 100 g naribanega sira

Navodila Moko, kvas, olje, sol, sladkor in toplo vodo v posodi zmešajte v mokro testo. Testo zmešajte v mešalniku ali ga gnetite z rokami približno 5–10 minut. Testo pokrijte s pokrovom in ga za 30 minut postavite v pečico na 35 °C, da vzhaja. Testo na pomokani površini razvaljajte v pravokotno obliko, nato pa ga položite na pekač ali v pekač za pico. Po testu razmažite paradižnikovo omako ter potresite šunko, gobe, olive in paradižnik. Po vrhu posujte sir in jed specite.

Pečena pljučna pečenka

Sestavine 1 kg pljučne pečenke, 5 g soli, 1 g popra, po 3 g rožmarina in timijana

Navodila Govedino začinite s soljo, poprom in rožmarinom ter jo za 1 uro postavite v hladilnik. Meso položite na kovinsko rešetko. Postavite ga v pečico in ga pecite.

Slovenščina  33

peka Pametna

NV66M3531BS_OL_DG68-00895A-01_BG+HR+MK+RO+SQ+SR+SL+EN.indb 33

 

 

2017-04-18 ￿￿ 10:50:18