Quiche Lorraine
Sastojci • Tijesto: 200 g običnog brašna, 80 g maslaca, 1 jaje
•Nadjev: 75 g kockica bezmasne slanine, 125 ml vrhnja, 125 g milerama, 2 istučena jaja, 100 g naribanog švicarskog sira, sol i papar
Upute Za tijesto stavite brašno, maslac i jaje u zdjelu i pomiješajte dok ne dobijete mekano tijesto, a zatim stavite u hladnjak na 30 minuta. Razvaljajte tijesto i stavite ga u namašćenu keramičku posudu (promjera 25 cm). Izbodite donju stranu tijesta vilicom. Pomiješajte jaje, vrhnje, mileram, sir, sol i papar. Prije pečenja prelijte preko tijesta.
Pizza iz kućne radinosti
Sastojci • Tijesto za pizzu: 300 g brašna, 7 g suhog kvasca, 1 žlica maslinovog ulja, 200 ml tople vode, 1 žlica šećera i soli
•Nadjev: 400 g narezanog povrća (patlidžan, tikvica, luk, rajčica), 100 g šunke ili slanine (nasjeckana), 100 g naribanog sira
Upute Stavite brašno, kvasac, ulje, sol, šećer i toplu vodu u zdjelu i pomiješajte dok ne dobijete vlažno tijesto. Tijesto zamijesite u mikseru ili rukom 5 − 10 minuta. Pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu na 30 minuta na temperaturu od 35 °C da se diže. Razvaljajte tijesto na površini posipanoj brašnom u pravokutnik i stavite u posudu za pečenje ili lim za pizzu. Na tijesto stavite pire od rajčice, šunku, gljive, masline i rajčice. Jednoliko posipajte sirom i stavite peći.
Pečeni dio goveđeg buta
Sastojci 1 kg dio goveđeg buta, 5 g soli, 1 g papra, po 3 g ružmarina i timijana
Upute Meso začinite solju, paprom i ružmarinom te stavite u hladnjak na 1 sat. Stavite na žičanu rešetku. Stavite u pećnicu i pecite.
Hrvatski 33
kuhanje Pametno
|
| ||
|
| ||
|
|
|
|