Lakror Lorene |
| Picë shtëpie |
|
Përbërësit | • Brumi: 200 g miell i zakonshëm, 80 g gjalpë, 1 vezë | Përbërësit | • Brumë pice: 300 g miell, 7 g maja pluhur, 1 lugë gjelle vaj ulliri, |
| • Mbushja: 75 g pastërma pa yndyrë në kuba, 125 ml krem, 125 g |
| 200 ml ujë të ngrohtë, 1 tlugë gjelle sheqer dhe kripë |
| salcë kosi, 2 vezë të rrahura, 100 g djathë i grirë zviceran, kripë |
| • Shtresa e sipërme: 400 g perime të grira (patëllxhan, kungull, qepë, |
| dhe piper |
| domate), 100 g proshutë ose pastërma (e copëtuar), 100 g djathë i |
Udhëzimet | Për të përgatitur brumin, hidhni miell, gjalpë dhe vezë në një tas dhe |
| grirë |
|
| ||
| përzini derisa brumi të bëhet i butë dhe më pas lëreni në frigorifer | Udhëzimet | Vendosni miellin, majanë, vajin, kripën, sheqerin dhe ujin e ngrohtë |
| për 30 min. Hapni brumin dhe vendoseni në enën qeramike me |
| në një tas dhe përziejini në brumë të njomë. Ngjisheni në mikser ose |
| yndyrë (me diametër 25 cm). Shponi pjesën e poshtme me pirun. |
| me dorë rreth |
| Përzini vezën, kremin, salcën e kosit, djathin, kripën dhe piperin. |
| për 30 minuta në 35 °C për t'u pjekur. Hapni brumin në një sipërfaqe |
| Hidheni përzierjen te brumi menjëherë përpara pjekjes. |
| me miell në formë drejtkëndore dhe vendoseni në tavë ose në tepsi |
|
|
| për pica. Shpërndani purenë e domateve në brumë dhe vendosni |
|
|
| proshutë, kërpudha, ullinj dhe domate. Spërkatni njëtrajtësisht me |
|
|
| djathë pjesën e sipërme dhe piqeni. |
Fileto viçi e pjekur
Përbërësit 1 kg fileto viçi, 5 g kripë, 1 g piper, 3 g rozmarinë, trumzë
Udhëzimet Marinoni mishin me kripë, piper dhe rozmarinë dhe lëreni në frigorifer për 1 orë. Vendosni skarën me tela. Vendoseni në furrë dhe piqeni.
Shqip 33
inteligjent Gatimi
|
| ||
|
| ||
|
|
|
|