DIMENSIONS

RÉGLAGE

TEMPS DE

ALIMENTS

CUISSON TOTAL

DU PLAT

DE TEMPÉRATURE

 

SUGGÉRÉ

 

 

 

 

 

 

 

Muffins

12 cup ramequins à

218 °C (425 °F)

14 à 19 minutes

muffins

 

 

 

 

 

 

 

Tartes aux fruits

Diamètre de 22,8 cm (9")

218 °C (425 °F)

35 à 45 minutes

 

 

 

 

Pavés aux fruits

Plat de 22,8 x 22,8 cm

204 °C (400 °F)

25 à 30 minutes

(9"x9")

 

 

 

 

 

 

 

Pain à la levure, miches

Moule de 20,3 x 10,2 cm

218 °C (425 °F)

25 à 30 minutes

(8"x4")

 

 

 

 

 

 

 

Petits pains

Plat de 22,9 ou 33 cm

204 °C (400 °F)

12 à 18 minutes

(9"x13")

 

 

 

 

 

 

 

Rouleaux à la cannelle

Plat de 22,9 ou 33 cm

190 °C (375 °F)

25 à 30 minutes

(9"x13")

 

 

 

 

 

 

 

Gâteau danois

Tôle à pâtisserie 30,5 x

204 °C (400 °F)

20 à 30 minutes

38,1 cm (12"x15")

 

 

 

 

 

 

 

Gril

Pour obtenir les meilleurs résultats

Décongelez les aliments avant de les faire griller.

Vous pouvez laisser la porte du four fermée pendant la grillade.

Pour obtenir un point de cuisson saignant, les steaks doivent avoir une épaisseur d’au moins 25 mm (1 po’).

Ne retournez les aliments qu’une fois, au milieu du temps total de cuisson. Il n’est pas nécessaire de retourner les morceaux très fins (tranches de jambon, filets de poisson, etc.). Les tranches de foie doivent être retournées indépendamment de leur épaisseur.

Utilisez une minuterie. Réglez-la à la durée minimum de vérification de la cuisson.

Placez les aliments directement sous le brûleur à infrarouge pour qu’ils dorent bien.

Nº 3 — Utilisez cette position de grille pour faire griller des viandes d’une épaisseur de 29 mm (1-1/8 po) ou plus, le poisson, la volaille, les côtes de porc, les steaks de jambon de 25 mm (1 po’) ou plus d’épaisseur.

Nº 3 — Utilisez cette position de grille pour faire rôtir des moitiés de poulets (enlevez la peau).

Ustensiles

La lèchefrite 2 pièces en porcelaine émaillée avec sa grille est incluse avec la cuisinière. NE RECOUVREZ PAS la grille quadrillée (dessus) avec du papier d’aluminium.

Utilisez des plats en métal ou en vitrocéramique pour faire gratiner les ragoûts, les plats ou le pain.

N’UTILISEZ PAS de plats en verre résistant à la chaleur ou en terre cuite. Ce type de plats ne résistera pas à l’intense chaleur du gril à gaz.

Position de la grille

Avant d’allumer le four, placez la grille à la position désirée. Centrez la lèchefrite sous le brûleur à infrarouge.

Four à gaz

Nº 4 — Utilisez cette position de grille pour faire griller les steaks de bœuf, les galettes de bœuf, les steaks de jambon et les côtes d’agneau de 25 mm (1 po) ou moins d’épaisseur. Utilisez-la également pour faire dorer le dessus des aliments.

Griller à l’aide d’un thermomètre à viande

Pour déterminer de manière précise le point de cuisson d’un steak ou d’une côte épaisse (plus de 38 mm (1,5 po’), utilisez un thermomètre à viande ordinaire. Introduisez la pointe du thermomètre dans le côté de la pièce et enfoncez-le jusqu’au centre.

Pour les steaks saignants, faites d’abord cuire le premier côté jusqu’à 32 °C (90 °F). Pour les steaks à point ou bien cuits, faites cuire le premier côté jusqu’à 37°C (100 °F). Retournez et faites cuire le second côté jusqu’à la température interne voulue.

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Image 65
Thermador PRL30, PRL36, PRG30 manual Gril, Pour obtenir les meilleurs résultats, Ustensiles, Position de la grille

PRL30, PRG30, PRL36 specifications

The Thermador PRG30 and PRG36 represent the pinnacle of luxury cooking with their high-performance gas range features and advanced technology. Designed for serious home chefs, these models exemplify efficiency, style, and culinary excellence.

One of the most notable features of the Thermador PRG series is the powerful Pro Grand dual-fuel cooking system. With a combination of gas burners and an electric convection oven, these ranges allow for precision cooking and even heat distribution. The PRG30 boasts a compact size with 30 inches of width, while the PRG36 expands the cooking surface with 36 inches, accommodating larger pots and pans.

Both models come equipped with high BTU burners, reaching up to 18,000 BTUs on the powerful Star Sapphire burners. These allow for rapid boiling and intense heat, ideal for searing meats or achieving high-temperature sautéing. Furthermore, the PRG series includes an innovative simmer setting that enables precise low-heat cooking, perfect for delicate sauces or melting chocolate.

Thermador has integrated their patented Star Burner design in both models. This unique feature provides a larger flame spread compared to traditional round burners. Consequently, it allows for better heat distribution, significantly enhancing cooktop efficiency. The cooktop is designed with six burners, giving chefs the flexibility to cook multiple dishes simultaneously without sacrificing performance.

The ovens in the PRG30 and PRG36 are equally impressive, featuring a spacious capacity of 4.4 cubic feet. The Convection Bake function circulates air for optimal baking results, ensuring even browning and consistent cooking. The models also include a number of innovative cooking modes, such as the Bake, Broil, and Roast settings, enhancing the overall cooking experience.

Additionally, self-cleaning options simplify maintenance, allowing for effortless cleaning after extensive use. The design of the PRG series is complemented by a sleek stainless-steel exterior that not only adds elegance to the kitchen but is also durable and easy to maintain.

In terms of safety, both models feature a safety system that prevents accidental ignition and precise temperature control, ensuring a safe cooking environment. With a focus on high performance, cutting-edge technology, and meticulous design, the Thermador PRG30 and PRG36 gas ranges offer an unparalleled cooking experience for culinary enthusiasts looking to elevate their kitchen capabilities.