Sulklaafondu-resepti, Valkoinen suklaafondu

Tefal KD400083, KD400084 Sulklaafondu-resepti, Valkoinen suklaafondu, Leipurin fondun resepti

Sulklaafondu-resepti

6 hengelle

•300 g tummaa suklaata

•2 ruokalusikka maitoa

•25 cl hapankermaa

•75 g voita

•1 kanelinvarsi

•1 teelusikka vaniljauutetta

•150 g pilkottuja pähkinöitä tai maapähkinöitä

•150 g raastettua kookospähkinää

•3 banaania, 3 päärynää,

3 mandariinia

•12 vaahtokaramellia

•muutama kuivattu hedelmä (taateleita, viikunoita, luumuja)

•sitruunamehua

Valmistus: 15 minuuttia • Paisto: 20 minuuttia

Kuori hedelmät ja leikkaa ne viipaleiksi (paitsi mandariinit). Kastele ne sitruunanmehulla. Laita kappaleet tarjoiluastiaan kuivien hedelmien kanssa. Laita kookospähkinä ja maapähkinät kuppeihin, lisää maito.

Pilko suklaa pieniksi palasiksi kattilassa, joka on vesihauteessa, lisää maito ja hapankermaa. Laita viime hetkellä sekaan voi palasina sekä vanilja ja kaneli. Kun seos on homogeeninen, kaada se laitteen alustaan (ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon).

Jokainen ottaa vuorollaan haarukalla hedelmäpalan ja upottaa sen suklaaseen suklaakuorrutuksen saamiseksi. Aikuisten illanvietoissa voit maustaa suklaan lusikallisella alkoholia: viski, cointreau, armagnac, rommi, Kirch...

FIN

Valkoinen suklaafondu

6 hengelle

•800 g valkoista suklaata

•1 käsittelemätön appelsiini

•50 cl nestekermaa

•2 ruokalusikkaa appelsiinilikööriä (valinnainen)

Lisukkeeksi:

•250 g brioche-pullaa

•500 g mansikoita

•3 appelsiinia

Valmistus: 15 minuuttia • Paisto: 20 minuuttia

Leikkaa brioche-pulla säännöllisiksi palasiksi. Huuhtele mansikat ja poista kannat. Kuori appelsiinit ja erota ne lohkoiksi. Laita kaikki tarjoiluastioihin. Pilko suklaa pieniksi palasiksi kattilassa, joka on vesihauteessa, lisää hienoksi raastettu appelsiininkuori. Lisää vähitellen hapankerma. Kun seos on homogeeninen, voit maustaa valmisteen 1 - 2 lusikalla appelsiinilikööriä. Kaada seos lopuksi laitteen alustaan (ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon).

Jokainen ottaa vuorollaan haarukalla brioche-pullan palasen tai mansikan ja kastaa sen sitten suklaaseen suihkulähteessä.

voit laittaa pöydälle myös kupin, jossa on raastettua kookospähkinää, jotta jokainen voi pyörittää siinä palasensa enne sen maistamista.

Leipurin fondun resepti

6 hengelle

•1 litra maitoa

•2 vaniljankynttä

•10 munankeltuaista

•150 g hienoa sokeria

•80 g maissitärkkelystä Lisukkeena:

•250 g brioche-pullaa

•1 ananas

•3 banaania

•1/2 sitruuna

•300 g mansikoita

•1 kuppi raastettua kookospähkinää

•1 kuppi paahdettuja ja viipaloituja manteleita

•1 kuppi sokeroimatonta kaakaota

Valmistus: 25 minuuttia • Paisto: 15 minuuttia

Leikkaa brioche-pulla tasaisiksi kuutioiiksi. Leikkaa ananas neljään osaan. Ota kuori pois, leikkaa liha sitten säännöllisiksi kuutioiksi. Kuori banaanit. Kuori banaanit. Leikkaa ne pieniksi viipaleiksi ja mausta sitruunalla. Laita brioche-pulla ja hedelmät tarjoiluastioille. Vie ne pöytään yhdessä maustekuppien kanssa. Kiehauta maitoa kattilassa 2 halkaistun vaniljatangon kanssa. Anna vaniljan imeytyä 10 minuuttia, ota se sitten pois. Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri toisessa astiassa, kunnes seos muuttuu valkoiseksi. Lisää tärkkelys ja sekoita kuumaan maitoon. Kaada seos kattilaan. Kiehauta sekoittaen samalla koko ajan. Kaada lopuksi kaikki laitteen alustaan (ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon).

Jokainen ottaa haarukalla vuorollaan palan brioche-pullaa, mansikan tai hedelmäpalan, laittaa sen kahviin suihkulähteen alla ja maustaa sitten makunsa mukaan sen kanelilla, kookospähkinällä tai kaakaolla.

RUS