Receita de fondue de chocolate

Tefal KD400083, KD400084 Receita de fondue de chocolate branco, Receita de fondue de doces

Para 6 pessoas

•300 g de chocolate preto

•2 colheres de sopa de leite

•25 cl de natas

•75 g de manteiga

•1 pitada de canela

•1 colher de café de essência de baunilha

•150 g de avelãs ou nozes moídas

•150 g de noz de coco ralado

•3 bananas, 3 pêras,

3 tangerinas

•12 marshmallows

•alguns frutos secos (tâmaras, figos, ameixas)

•sumo de limão

Preparação: 15 minutos • Cozedura: 20 minutos

Descasque a fruta e corte-a aos bocados (excepto as tangerinas). Regue-os com sumo de limão. Disponha esta fruta num prato de serviço juntamente com os frutos secos.

Coloque a noz de coco e as avelãs em tacinhas.

Num tacho, em banho-maria, parta o chocolate aos bocados e adicione o leite e natas.

No fim, incorpore a manteiga aos pedaços bem como a baunilha e a canela. Uma vez obtida uma mistura bem homogénea, deite-a na base (taça em inox) do aparelho.

Cada um escolhe, com um garfinho, um bocado de fruta, que mergulha no chocolate, de modo a revesti-lo com chocolate.

Para os serões entre adultos, pode cortar o doce do chocolate com uma colher de álcool: uísque, cointreau, armagnac, rum, Kirch...

FIN

Receita de fondue de chocolate branco

Para 6 pessoas

•800 g de chocolate branco

•1 laranja não tratada

•50 cl de natas

•2 colheres de sopa de licor de laranja (opcional)

Para o acompanhamento:

•250 g de pão brioche

•500 g de morangos

•3 laranjas

Preparação: 15 minutos • Cozedura: 20 minutos

Corte o brioche em cubos iguais. Enxagúe e retire o pé dos morangos. Descasque as laranjas e divida-as aos quartos. Disponha o todo em pratos de ir à mesa. Num tacho, em banho-maria, parta o chocolate aos bocados e adicione a casca da laranja ralada finamente. Adicione progressivamente as natas batidas. Uma vez obtida uma mistura bem homogénea, pode aromatizar a preparação adicionando 1 a 2 colheres de licor de laranja. Deite, por fim, todo o preparado na base (taça em inox) do aparelho.

Cada um escolhe, com um garfinho, um pedaço de brioche ou um morango e envolve-o em chocolate, sob a fonte.

Pode também colocar na mesa uma tacinha com coco ralado, onde cada um pode passar o pedaço de fruta ou pão antes de o comer.

Receita de fondue de doces

Para 6 pessoas

•1 litro de leite

•2 vagens de baunilha

•10 gemas de ovos

•150 g de açúcar em pó

•80 g de fécula de milho

Para o acompanhamento:

•250 g de pão brioche

•1 ananás

•3 bananas

•1/2 limão

•300 g de morangos

•1 tacinha com noz de coco ralado

•1 tacinha com amêndoas em lamelas torradas

•1 tacinha com cacau sem açúcar

Preparação: 25 minutos • Cozedura: 15 minutos

Corte o brioche em cubos iguais. Corte o ananás aos quartos. Retire a pele e corte a polpa em cubos iguais. Descasque as bananas. Corte-as em pequenas rodelas e passe-as por sumo de limão. Disponha o brioche e a fruta em pratos de serviço. Leve-os à mesa com as diferentes tacinhas de especiarias.

Num tacho, deixe o leite ferver com os 2 pauzinhos de baunilha cortados. Deixe a baunilha embebida em leite durante 10 minutos e, depois, retire-a.

Num outro recipiente, bata as gemas de ovos e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Incorpore a fécula e dissolva com leite quente. Deite o preparado no tacho. Deixe ferver, mexendo sem parar.

Deite, por fim, todo o preparado na base (taça em inox) do aparelho. Cada um escolhe, com um garfinho, um pedaço de brioche, um morango ou um bocado de fruta, envolve-o sob a fonte e, de seguida, consoante o gosto de cada um, passa-o por canela, noz de coco ou cacau.

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