Storing fresh food (cont.) | Conservation des aliments frais (suite) |
Leafy vegetables
Remove store wrapping and trim or tear off bruised and discolored areas. Wash in cold water and drain. Place in plastic bag or plastic container and store in crisper or convertible vegetable/meat drawer.
Vegetables with skins
(carrots, peppers)
Place in plastic bags, or plastic container and store in crisper or convertible vegetable/meat drawer.
Fish
Use fresh fish and shellfish the same day as purchased.
Meat
Store most meat in original wrapping as long as it is airtight and
Chicken | |
Bacon | |
Ground beef | |
Cold cuts | |
Steaks/roasts | |
Variety meats | |
Cured meats |
Leftovers
Cover leftovers with plastic wrap or aluminum foil. Plastic containers with tight lids can also be used.
NOTE: Keep your refrigerator smelling fresh with an open box of baking soda.
Légumes à feuilles
Retirer l’emballage original et éliminer les taches jaunes ou décolorées. Laver à l’eau froide et égoutter. Placer dans un sac ou un contenant en plastique et ranger dans le bac à légumes ou dans le bac convertible pour légumes/viandes.
Légumes à pelure
(carottes, poivrons)
Ranger dans le bac à légumes ou dans le bac convertible pour légumes/viandes, un sac en plastique ou un contenant en plastique.
Poisson
Le poisson et les fruits de mer frais doivent être consommés le jour même de l’achat.
Viande
La plupart des viandes peuvent être conservées dans leur emballage original tant que cet emballage est hermétique et à l’épreuve de l’humidité. Emballer de nouveau si nécessaire. Voir le tableau suivant pour les périodes de conservation. Si la viande doit être conservée durant une période plus longue, suivre les instructions relatives à la congélation.
Poulet | 1 à 2 jours |
Bacon | 5 à 7 jours |
Boeuf haché | 1 à 2 jours |
Charcuterie | 3 à 5 jours |
Steaks/rôtis | 3 à 5 jours |
Abats | 1 à 2 jours |
Viandes traitées | 7 à 10 jours |
Restes
Couvrir les restes avec de la pellicule plastique ou du papier d’aluminium. Il est aussi convenable d’utiliser des contenants en plastique à couvercle hermétique.
REMARQUE : Garder une boîte de bicarbonate de soude ouverte pour maintenir une odeur de fraîcheur dans votre réfrigérateur.
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