Pains dont tous raffolent
Quelques idées pour faire changement!
PAIN AUX RAISINS ET À LA CANNELLE |
| BRETZELS |
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Aux |
| Au Canada | ||
1 | 1/3 t | eau | 1 | 1/3 t |
2 c. à table | lait en poudre | 2 c. à table | ||
2 c. à table | shortening | 2 c. à table | ||
2 c. à table | sucre | 2 c. à table | ||
1 | 1/2 c. à thé | sel | 1 | 1/2 c. à thé |
4 | 1/4 t | farine blanche* | 4 t | |
1 | 1/2 c. à thé | cannelle | 1 | 1/2 c. à thé |
1 | 1/4 c. à thé | levure | 1 | 1/4 c. à thé |
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| INGRÉDIENTS À AJOUTER |
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1/2 t | raisins secs | 1/2 t | ||
Aux |
| Au Canada |
1 t | bière | 1 t |
1 c. à table | beurre | 1 c. à table |
2 c. à table | sucre | 2 c. à table |
1 c. à thé | sel | 1 c. à thé |
3 t | farine blanche* | |
3/4 c. à thé | levure | 3/4 c. à thé |
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| GLACE |
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1 | oeuf,légèrement battu | 1 |
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1 c. à table | eau | 1 c. à table |
du gros sel ou des graines de sésame
1.Mesurer les 8 premiers ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.
2.Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3.Choisir le réglage pour le pain sucré (Sweet Bread).
4.Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé (Dark).
5.Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 15 minutes avant le début du pétrissage.
6.Ajouter les raisins secs lorsque le signal sonore se fait entendre pour l’ajout d’ingrédients.
7.À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson.
8.Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 3 h 50
RAISINS À L’ÉRABLE
Aux |
| Au Canada | ||
1 | 1/3 t | lait | 1 | 1/3 t |
2 c. à table | beurre ou margarine | 2 c. à table | ||
2 c. à table | sucre brun | 2 c. à table | ||
2 c. à thé | saveur d’érable | 2 c. à thé | ||
1 | 1/4 c. à thé | sel | 1 | 1/4 c. à thé |
4 | 1/4 t | farine blanche* | 4 t | |
1 | 1/4 c. à thé | levure | 1 | 1/4 c. à thé |
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1.Mesurer les 6 premiers ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.
2.Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3.Choisir le réglage pour la pâte ou les pâtes alimentaires (Dough/Pasta).
4.Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 25 minutes avant le début du pétrissage.
5.À la fin du cycle, retirer la pâte de l’appareil et la déposer sur une surface légèrement enfarinée. Le cas échéant, ajouter en pétrissant la pâte suffisamment de farine pour mieux manipuler la pâte. Abaisser en un rectangle de 36 cm sur 23 cm (14 po x 9 po). À l’aide d’un couteau tranchant, découper en 18 bandes de 36 cm sur 1,27 cm (14 po x 1/2 po). Étirer délicatement chaque bande pour obtenir un cordon de 41 cm (16 po) de longueur. Faire ce qui suit pour façonner les bretzels. Croiser les extrémités et les déposer sur le cercle. Déposer les bretzels sur des plaques graissées.
Ne pas laisser lever.
6.Mélanger l’œuf légèrement battu et la cuillère à table d’eau. Badigeonner les bretzels de ce
mélange. Saupoudrer de gros sel ou de graines de sésame. Faire cuire à 177 °C (350 °F) de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les
bretzels soient prêts. Donne 18 bretzels.
| INGRÉDIENTS À AJOUTER |
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2/3 t | raisins | 2/3 t |
1.Mesurer les 7 premiers ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.
2.Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3.Choisir le réglage pour le pain sucré (Sweet Bread).
4.Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé (Dark).
5.Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 15 minutes avant le début du pétrissage.
6.Ajouter les brisures de chocolat lorsque le signal sonore se fait entendre pour l’ajout d’ingrédients.
7.À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil lorsque le signal sonore indique la fin de la cuisson.
8.Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 3 h 50
30
* Aux
utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage.
