Tabla 9: Tabla para el cajón calentador

Alimento

 

Temperatura

Tapado / Destapado

 

 

 

 

Res, medio y bien cocido

Med

 

Tapado

 

 

 

 

Res, vuelta y vuelta

Med

 

Tapado

 

 

 

 

Pan, rollos duros

Med

 

Destapado

 

 

 

 

Pan, rollos suaves, pastelitos

Med

 

Tapado

 

 

 

 

Panecillos

Med

 

Tapado

 

 

 

 

Cacerolas

Med

 

Tapado

 

 

 

 

Huevos

Med

 

Tapado

 

 

 

 

Pescado, mariscos

Med

 

Tapado

 

 

 

 

Alimentos fritos

Alta

 

Destapado

 

 

 

 

Salsa gravy, salsa cremosa

Med

 

Tapado

 

 

 

 

Jamón

Med

 

Tapado

 

 

 

 

Panqués

Alta

 

Tapado

 

 

 

 

Pays, una corteza

Med

 

Tapado

 

 

 

 

Pays, dos cortezas

Med

 

Destapado

 

 

 

 

Pizza

Alta

 

Tapado

 

 

 

 

Puerco

Med

 

Tapado

 

 

 

 

Papas, al horno

Alta

 

Tapado

 

 

 

 

papas, puré

Med

 

Tapado

 

 

 

 

Pollo, rostizado

Med

 

Tapado

 

 

 

 

Verduras

Med

 

Tapado

 

 

 

 

Platos

Baja

 

Destapado

 

 

 

 

Plato con alimento

Med

 

Tapado

 

 

 

 

Limpieza y Mantenimiento

Cuidado y Limpieza

Cuidado y Limpieza - la Parrilla

PRECAUCIÓN

No use ningún tipo de limpiador sobre el vidrio mientras que la super- ficie esté caliente; use sólo el raspador con navaja de rasurar. Los humos que se producen pueden ser peligrosos para su salud. Calen- tar el detergente puede producir un ataque químico y dañar superficie.

Precauciones para una larga vida y una buena apariencia de la superficie

El cuidado diario, regular con el limpiador para la parrilla de cerámica prote- gerá la superficie y facilitará la eliminación de manchas de agua y residuos de alimentos.

La superficie de vidrio cerámico es un material duradero resistente al impacto pero sí se puede romper cuando se deja caer encima una olla u otro objeto.

Nunca cocine los alimentos directamente sobre el vidrio.

Evite colocar un anillo de soporte para wok, un trébedes u otra base metálica sobre la superficie de vidrio.

No use la superficie de vidrio para cortar cosas.

No deslice las ollas encima de la superficie de cocinar; esto puede rayar el vidrio.

No coloque ollas húmedas sobre la superficie de vidrio.

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