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Breville BPR600XL Issue - A12 manual Pressure Cooking Guide Converting Conventional Recipes

Models: BPR600XL Issue - A12

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PRESSURE COOKING

PRESSURE COOKING

GUIDE &

CONVERTING

CONVENTIONAL

RECIPES

for your Breville product

Image 25

Breville BPR600XL Issue - A12 manual Pressure Cooking Guide Converting Conventional Recipes, for your Breville product

Contents

Phone MailEmail Breville Consumer Service Centerthe Fast Slow Cooker BPR600XLInstruction Book - Livret d’instructions Register online for product support and exclusive offers CONGRATULATIONSon the purchase of your Breville product CONTENTS BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST IMPORTANT SAFEGUARDSREAD ALL INSTRUCTIONS BEFORE USE AND SAVE FOR FUTURE REFERENCE Do not use a damaged removable cooking bowl. Replace before using BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRSTHOUSEHOLD USE ONLY SAVE THESE INSTRUCTIONS IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCESBREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST your Breville product KNOWA D E F G KNOW YOUR BREVILLE PRODUCTI J K L M H Control Panel N. Function button KNOW YOUR BREVILLE PRODUCTFor safety and more information, refer to your Instruction Booklet How to Pressure CookBefore First UseHow to Sear How to SteamHow to Slow Cook 3 4 5 6 USAof your Breville product BEFORE FIRST USEPREPARING THE FAST SLOW COOKER FOR USE BEFORE FIRST USEDO’S BEFORE FIRST USEDONT’S PREPARING MEAT AND POULTRY HINTS AND TIPS BEFORE PRESSURE COOKING & SLOW COOKINGPREPARING VEGETABLES PREPARING DRIED PULSES BEANS AND PEAS PAGEHINTSHEAANDERTIPS.....BEFORE PRESSURE COOKING & SLOW COOKINGyour Breville product OPERATINGSAUTEING AND SEARING BEFORE PRESSURE COOKING & SLOW COOKING PAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO SAUTÉ AND SEAR7. Add a small amount of oil or butter to removable cooking bowl PAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO SAUTÉ AND SEARPAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO PRESSURE COOKING MINIMUM OF 1qtA BEGINNER’S GUIDE TO PRESSURE COOKING Fit silicone rubber sealing gasket into lid if not already in placeRefer to Pressure Cooking guide and recipes on page 24-30 and page PAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO PRESSURE COOKING11. Wait 1 minute after releasing pressure to unlock and remove lid PAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO PRESSURE COOKINGPAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO PRESSURE COOKING Keep hands and face clear of Pressure Release Valve when appliance is in Pressure Cooking operation. Hot steam and water may be emitted during usefor your Breville product PRESSURE COOKING GUIDE CONVERTING CONVENTIONAL RECIPESLAMB PRESSURE COOKING GUIDEBEEF/GAME PORKPRESSURE COOKING GUIDE PRESSURE COOKING RICEDo not use the appliance to cook instant rice PRESSUREAGEHEADERCOOKING..... GUIDEU.S. measure Cooking times recommended in chart are for legumes PRESSURE COOKING LEGUMESPRESSURE COOKING GUIDE INGREDIENTSPRESSURE COOKING GUIDE PRESSURE COOKING VEGETABLESINGREDIENTS METHODFRUIT PRESSURE COOKING GUIDEHOW TO POT ROAST HOW TO POT ROASTPOT ROAST INGREDIENTSHOW TO ROAST HOW TO ROAST1 CUP MINIMUM Do not use oil or milk as a liquidBASIC ROAST HOW TO ROASTSLOW COOKINGREDIENTS METHODHOME MADE HOMMUS PRESSURE COOK RECIPES - DIPMakes 2 cups INGREDIENTSCHICKEN STOCK PRESSURE COOK RECIPES - STOCKSINGREDIENTS METHODPRESSURE COOK RECIPES - STOCKS BEEF STOCKINGREDIENTS METHODCHICKEN SOUP PRESSURE COOK RECIPES - SOUPINGREDIENTS METHODVEGETABLE SOUP PRESSUREAGEHEADERCOOK..... RECIPES - SOUPINGREDIENTS METHODCHICK PEA CURRY WITH SWEET POTATO PRESSUREAGEHEADERCOOK..... RECIPES - LEGUMESINGREDIENTS METHODCHICKEN AND PESTO RISOTTO HOWPRESSUREAGETOHEADSTCOOKERAM..... RECIPES - RISOTTOINGREDIENTS METHODPAPRIKA CHICKEN PRESSUREAGEHEADERCOOK..... RECIPES - CHICKENINGREDIENTS METHODCORNED BEEF PAGERESSUREHEADERCOOK..... RECIPES - BEEFINGREDIENTS METHODINGREDIENTS SOY AND GARLIC BEEF ROASTMETHOD 2.5lb rolled beef boneless scotch ﬁllet 1 tablespoon olive oilINGREDIENTS SPAGHETTI WITH QUICK BOLOGNAISE SAUCEMETHOD 2 tablespoons olive oil 1 medium onion, dicedBASIC EGG CUSTARD PRESSUREAGEHEADERCOOK..... RECIPES - DESSERTSINGREDIENTS METHODPRESSUREAGEHEADERCOOK..... RECIPES - DESSERTS CHRISTMAS PUDDINGINGREDIENTS METHODSLOW COOK SETTING PAGESLOWHEADERCOOK SETTINGPAGESLOWHEADERCOOK SETTING HOW TO SLOW COOKMINIMUM OF 1qt OF COMBINEDD FOOD & LIQUIDUsing the Keep Warm Function PAGESLOWHEADERCOOK SETTINGLAMB SHANKS BRAISED IN CHAR SIU SAUCE PAGESLOWHEADERCOOK .....ECIPES - LAMBINGREDIENTS METHODCHICKEN WITH SHALLOTS AND GARLIC PAGESLOWHEADERCOOK .....ECIPES - CHICKENINGREDIENTS METHODHOW TO STEAM PAGESTEAMHEADERSETTINGPAGESTEAMHEADERSETTING BASIC STEAMING CHARTBasic Steamed Vegetables PAGESTEAMHEADERRECIPESSTEAM in the Fast Slow Cooker Steam Cook Setting ASIAN FISH PARCELSPAGESTEAMHEADERRECIPES INGREDIENTSIf using a metal pudding bowl the cooking time may vary CARAMEL PUDDING WITH BUTTERSCOTCH SAUCEINGREDIENTS METHODIf using a metal pudding bowl the cooking time may vary DOUBLE CHOCOLATE PUDDING WITH CHOCOLATE SAUCEINGREDIENTS SAUCEyour Breville product CARE AND CLEANINGCARE AND CLEANING Replace silicone rubber gasket every 1-2 years PCARGE HEADERANDCLEANINGAll lid parts must be reassembled correctly to ensure safety as well as optimal performance of your Fast Slow Cooker PCARGE HEADERANDCLEANINGTROUBLESHOOTING TROUBLESHOOTING PAGENOTESHEADER PAGENOTESHEADER Inscrivez-vous en ligne pour le soutien FÉLICITATIONStechnique et les offres exclusives pour l’achat de votre produit BrevillePTABLEGE HEADERDES MATIÈRES IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ PAGEBREVILLEHEADERVOUS.....RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUTNutilisez pas lappareil pour la grande friture PAGEBREVILLEHEADERVOUS.....RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUTIMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ POUR TOUT APPAREIL ÉLECTRIQUE USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT CONSERVEZ CES INSTRUCTIONSPAGEBREVILLEHEADERVOUS.....RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT de votre produit Breville FAITES LA CONNAISSANCEB C A D E F G PFAITESGE HELADERCONNAISSANCE..... DE VOTRE PRODUIT BREVILLEI J K L M H PFAITESGEHELADERCONNAISSANCE..... DE VOTRE PRODUIT BREVILLE Comment cuire à pression Avant la première utilisationCe guide est conçu pour la première utilisation seulement Pour plus dinformation et de sécurité, voir le livret dinstructionscuire Commentlentement Comment saisirde votre produit Breville AVANT LA PREMIÈRE UTILISATIONPRÉPARER LAUTOCUISEUR/MIJOTEUSE POUR UTILISATION AVANT LA PREMIÈRE UTILISATIONÀ FAIRE PAGEAVANTHELADERPREMIÈRE..... UTILISATIONÀ NE PAS FAIRE PRÉPARER LA VIANDE ET LA VOLAILLE PAGETRUCSHE&ASTUCESDER..... AVANT LA CUISSON LENTE OU À PRESSIONPRÉPARER LES LÉGUMES Lors de la CUISSON À PRESSION ou de la CUISSON LENTE, il PAGETRUCSHE&ASTUCESDER..... AVANT LA CUISSON LENTE OU À PRESSIONde votre produit Breville FONCTIONNEMENTFAIRE SAUTER ET SAISIR AVANT LA CUISSON LENTE OU À PRESSION PAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR FAIRE SAUTER ET SAISIRPAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR FAIRE SAUTER ET SAISIR La fonction SAUTÉ/SEAR ne fonctionnera pas si le couvercle est scellé et verrouillé en place. Une alarme se fera entendre et le code derreur E3 sera afﬁché sur lécran DEL pour signaler ne besoin de déverrouiller ou retirer le couvercleCOMBINÉS 1L MINIMUMPAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR CUIRE À PRESSION GUIDE DU DÉBUTANT POUR CUIRE À PRESSION− Low basse pression − Medium pression moyenne − High pression élevée PAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR CUIRE À PRESSIONPAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR CUIRE À PRESSION 8. Pour régler la minuterie, pressez la touche TIMER pour augmenter le temps de cuisson. Il séclairera sur lécran DEL, de 02 à un maximum de 99 minutes maximum. Pour un déﬁlement plus rapide, pressez et tenez enfoncée la touche TIMER. Lorsque le temps désiré sera afﬁché, pressez la touche START/ CANCELIl peut prendre de 30 secondes à 20 minutes pour atteindre la pression désirée, selon le type daliments et la quantité à cuire. Pour accélérer le tout, utilisez de leau bouillante et non de leau froide PAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR CUIRE À PRESSIONCONVENTIONNELLES GUIDE POUR CUIRE À PRESSIONpour votre produit Breville CONVERSION DE RECETTESBOEUF/GIBIER AGNEAUPORC VOLAILLECUISSON À PRESSION DU RIZ PAGEGUIDEHEADERPOUR CUIRE..... À PRESSIONCUISSON À PRESSION DES LÉGUMINEUSES PAGEGUIDEBEGINNEHEADERPOU SCUIRE.....GUIDEÀTOPRESSIONSAUTÉ AND SEARINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVREPAGEGUIDEHEADERPOUR CUIRE..... À PRESSION CUISSON À PRESSION DES LÉGUMESINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVREFRUITS PAGEGUIDEHEADERPOUR CUIRE..... À PRESSIONCOMMENT BRAISER PAGECOMMENTHEADERB AISERVIANDE BRAISÉE MARCHE À SUIVRESi vous désirez préparer cette recette PAGECOMMENTHEADERB AISER6 ou 8 heures COMMENT RÔTIR PAGECOMMENTHEADERRÔTIR250ml MINIMUM Nutilisez pas dhuile ou de lait comme liquidePAGECOMMENTHEADERRÔTIR RÔTI DE BASEINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVREHUMMUS MAISON PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - TREMPETTEINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVREBOUILLON DE POULET PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - BOUILLONSINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVREPAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - BOUILLONS BOUILLON DE BOEUFINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVRESOUPE AU POULET PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - SOUPESINGREDIENTS MARCHE À SUIVREPAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - SOUPES SOUPE AUX LÉGUMESINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVRECURRY AUX POIS CHICHES & PATATES DOUCES PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - LÉGUMESINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVRERISOTTO AU POULET ET PESTO PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - RISOTTOService immédiatement avec un peu plus de Parmesan INGRÉDIENTSPOULET AU PAPRIKA PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - POULETINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVRECORNED-BEEF PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - BOEUFINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVREPAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - BOEUF RÔTI DE BOEUF AU SOYA ET À LAILINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVREPAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - BOEUF SPAGHETTI & SAUCE BOLOGNAISE VITE FAITEINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVRECRÈME ANGLAISE DE BASE PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION -DESSERTSINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVREPLUM PUDDING RECPAGETTESHEADERCUISSON..... À PRESSION -DESSERTSINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVRERÉGLAGE DE CUISSON LENTE RÉPAGLAGEHEADERCUISSON..... LENTE1L MINIMUM COMMENT CUIRE LENTEMENTCOMBINÉS PARÉGLAGEHEADERCUISSON..... LENTEGardez le couvercle fermé durant tout le processus de CUISSON LENTE JARRETS DAGNEAU BRAISÉS EN SAUCE CHAR SIU RECETTES DE CUISSON LENTE - AGNEAUINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVREPOULET À LÉCHALOTE ET À LAIL PAGETTESREC H ADERCUISSON..... LENTE - POULETINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVRECOMMENT CUIRE À LA VAPEUR PARÉGLAGEHEADERCUISSON..... À LA VAPEURLibérez la vapeur en utilisant la méthode recommandée dans la recette TABLEAU DE BASE POUR CUIRE À LA VAPEURPARÉGLAGEHEADERCUISSON..... À LA VAPEUR Légumes cuits à la vapeur PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À LA VAPEURCUIRE À LA VAPEUR STEAM dans lautocuiseur/mijoteuse PAPILLOTES DE POISSON ASIATIQUES RECETTES DE CUISSON À LA VAPEURINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVRERECETTES DE CUISSON À LA VAPEUR PUDDING CARAMEL & SAUCE BUTTERSCOTCHINGRÉDIENTS MARCHE À SUIVREPAGETTESREC H ADERCUISSON..... À LA VAPEUR PUDDING AU DOUBLE CHOCOLAT & SAUCE AU CHOCOLATINGRÉDIENTS SAUCEde votre produit Breville ENTRETIEN ET NETTOYAGEPAGEENTRETIENHEADETR.....NETTOYAGE Remplacez le joint de caoutchouc silicone à chaque 1-2 ans Toutes les pièces du couvercle doivent être correctement assemblées pour assurer la sécurité aussi bien que la performance optimale de lautocuiseur/mijoteuse GUIDE DE DÉPANNAGE SOLUTION FACILE GUIDEPAGE HEADE DÉPANNAGEERPROBLÈME