Breville BPR600XL Issue - A12 Recpagettesheadercuisson..... À Pression -Desserts, Plum Pudding

RECPAGETTESHEADERCUISSON..... À PRESSION -DESSERTS

PLUM PUDDING

4–6 portions

INGRÉDIENTS

100g de fruits séchés

2 c. à soupe de brandy

¼tasse d'eau bouillante

¼tasse de sirop doré

4 c. à soupe de beurre

½ tasse de sucre à glacer

2 c. à thé d'essence de vanille

2 oeufs, bien battus

½tasse de farine

2⁄3 tasse de farine autolevante ½ c. à thé de soda à pâte

MARCHE À SUIVRE

1.Faire tremper les fruits séchés dans le brandy 3–4 heures, puis ajouter l'eau bouillante et laisser tremper 10 min de plus.

2.Pendant ce temps, verser le sirop doré dans un plat à pudding de 6 tasses, graissé et chemisé.

3.Battre le beurre, le sucre et la vanille en crème jusqu'à consistance légère. Ajouter les oeufs, un à la fois, et bien battre. Tamiser la farine autolevante, le soda à pâte et plier dans le mélange crémeux avec les fruits et le liquide.

4.Transférer le mélange à la cuillère dans le bol à pudding et mettre le couvercle ou couvrir de 2 feuilles de papier ciré et 2 feuilles de papier aluminium. Verrouiller le couvercle.

Réglage Pressure Cook (Cuisson à pression)

5.Placer la grille dans la cuve de cuisson et verser 2 tasses d'eau bouillante. Déposer le plat à pudding ou à soufflé sur la grille. Verrouiller le couvercle.

6.Presser la touche FUNCTION et sélectionner PRESSURE COOK. Le voyant s'illuminera.

7.Entrer le TEMPS: 55 min; il s'affichera sur l'écran DEL.

8.La soupape de décharge doit être tournée en position PRESSURE et le cadran de contrôle de la pression, à LOW. Presser la touche START/ CANCEL.

9.Une fois que la minuterie est à "0" et que 5 bips se sont fait entendre, libérer la

PRESSION.

10.Ouvrir le couvercle et laisser reposer 30 min.

11.Tourner le pudding à l'envers et servir avec de la crème anglaise.

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