PAGETRUCSHE&ASTUCESDER..... AVANT LA CUISSON LENTE OU À PRESSION

PRÉPARER LA VIANDE ET LA VOLAILLE

Choisissez des coupes de viande propices

àla cuisson à pression, selon le tableau ci-dessous. La cuisson à pression permet de cuire plus rapidements des coupes de viande moins tendres et obtenir des résultats plus juteux.

Une viande cuite avec l'os enrichira la saveur du plat.

Pour de meilleurs résultats, parez l'excès de gras visible ou de peau qui, autrement, se traduirait par un surplus de liquide au fur et à mesure de la cuisson.

Pour les recettes de pots au feu, coupez la viande en cubes d'environ 3–5 cm.

Coupes de viande propices à la cuisson lente ou à la cuisson à pression

BOEUF & VEAU

AGNEAU

PORC

POULET

 

 

 

 

Épaule de boeuf, hampe, bifteck de

Jarrets, souris,

Cubes de talon de

Pilons et

ronde, jarret désossé (sauce), joue

tranche de collier,

ronde, steaks et

cuisses avec

avec os (Osso bucco), cubes de

rôté d'épaule/

tranches d'épaule,

os et filet.

talon de ronde, steaks et tranches

de quartier avant

collier, jarret center

 

d'épaule/quartier avant, tranche

désossé.

(Osso bucco).

 

de collier, jarret centre (Osso

 

 

 

bucco)

 

 

 

 

 

 

 

PRÉPARER LES LÉGUMES

Les légumes doivent être coupés en morceaux de même format pour assurer une cuisson uniforme.

Lors de la préparation des légumes pour la cuisson à pression, utilisez toujours des légumes frais et non surgelés.

Si vous n'avez que des légumes surgelés, dégelez-les avant de les cuire à pression. Utilisez le réglage de pression LOW (basse) pour un minimum de temps.

Pour de meilleurs résultats, pelez les légumes uniquement si nécessaire. Les légumes durs comme les betteraves ou les pommes de terre garderont mieux leur forme s'ils ne sont pas pelés.

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Breville BPR600XL Issue - A12 manual Préparer LA Viande ET LA Volaille, Préparer LES Légumes

BPR600XL Issue - A12 specifications

The Breville BPR600XL, also known as the Fast Slow Cooker, is a versatile kitchen appliance designed to streamline the cooking process with its multifaceted capabilities. One of the issues reported by users is the A12 error code, which can indicate a problem with the pressure system of the unit. Understanding this issue, along with the appliance's key features, technologies, and characteristics, is essential for effective utilization.

The Breville BPR600XL boasts a multi-functional design that combines pressure cooking and slow cooking in a single unit. This dual capacity allows users to prepare meals more quickly or opt for traditional slow-cooking methods, catering to varied culinary preferences. The pressure-cooking feature can reduce cooking times by up to 70%, making it ideal for busy individuals.

One of the standout technologies in the Breville BPR600XL is its "hands-free" pressure release valve system. This auto-release feature allows steam to escape safely without the need for user intervention. However, users experiencing the A12 issue may find that this functionality is impaired, often requiring troubleshooting to ensure the pressure valve is clear of obstructions.

The unit comes equipped with a user-friendly LCD screen that displays cooking times and temperatures, making it easy to manage cooking processes. Additionally, it features pre-set functions for various cooking methods, including sauté, steam, simmer, and reduce, allowing for optimal cooking conditions for different types of dishes.

Safety is a significant consideration in the design of the Breville BPR600XL. It includes a safety lock lid that prevents the lid from being opened while under pressure. However, persistent A12 error alerts can raise concerns about the appliance's ability to maintain safe pressure levels. In such cases, consulting the user manual for troubleshooting tips or contacting customer support may be necessary.

The BPR600XL's stainless-steel construction provides durability while also ensuring easy cleaning, thanks to its non-stick inner pot. With a generous capacity of 6 quarts, this appliance can prepare meals for the whole family and is a favorite among those who appreciate the art of cooking without the lengthy time commitment.

In summary, the Breville BPR600XL Fast Slow Cooker is praised for its versatility and innovative technologies. While the A12 error can be an inconvenience, understanding the appliance's features and functionalities can help users effectively navigate any challenges that arise, ensuring a seamless cooking experience.