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Breville Consumer Service Center
BPR600XL
the Fast Slow Cooker
Instruction Book - Livret d’instructions
CONGRATULATIONS
Register online for product support and exclusive offers
on the purchase of your Breville product
CONTENTS
IMPORTANT SAFEGUARDS
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST
READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USE AND SAVE FOR FUTURE REFERENCE
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST
Do not use a damaged removable cooking bowl. Replace before using
IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES
HOUSEHOLD USE ONLY SAVE THESE INSTRUCTIONS
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST
KNOW
your Breville product
KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT
A D E F G
I J K L M H
KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT
Control Panel N. Function button
Before
How to Pressure Cook
For safety and more information, refer to your Instruction Booklet
First Use
How to Slow Cook
How to Steam
How to Sear
3 4 5 6 USA
BEFORE FIRST USE
of your Breville product
BEFORE FIRST USE
PREPARING THE FAST SLOW COOKER FOR USE
BEFORE FIRST USE
DO’S
DONT’S
HINTS AND TIPS BEFORE PRESSURE COOKING & SLOW COOKING
PREPARING MEAT AND POULTRY
PREPARING VEGETABLES
PAGEHINTSHEAANDERTIPS.....BEFORE PRESSURE COOKING & SLOW COOKING
PREPARING DRIED PULSES BEANS AND PEAS
OPERATING
your Breville product
PAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO SAUTÉ AND SEAR
SAUTEING AND SEARING BEFORE PRESSURE COOKING & SLOW COOKING
PAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO SAUTÉ AND SEAR
7. Add a small amount of oil or butter to removable cooking bowl
A BEGINNER’S GUIDE TO PRESSURE COOKING
MINIMUM OF 1qt
PAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO PRESSURE COOKING
Fit silicone rubber sealing gasket into lid if not already in place
PAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO PRESSURE COOKING
Refer to Pressure Cooking guide and recipes on page 24-30 and page
PAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO PRESSURE COOKING
11. Wait 1 minute after releasing pressure to unlock and remove lid
Keep hands and face clear of Pressure Release Valve when appliance is in Pressure Cooking operation. Hot steam and water may be emitted during use
PAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO PRESSURE COOKING
PRESSURE COOKING GUIDE CONVERTING CONVENTIONAL RECIPES
for your Breville product
BEEF/GAME
PRESSURE COOKING GUIDE
LAMB
PORK
PRESSURE COOKING RICE
PRESSURE COOKING GUIDE
PRESSUREAGEHEADERCOOKING..... GUIDE
Do not use the appliance to cook instant rice
U.S. measure
PRESSURE COOKING GUIDE
PRESSURE COOKING LEGUMES
Cooking times recommended in chart are for legumes
INGREDIENTS
INGREDIENTS
PRESSURE COOKING VEGETABLES
PRESSURE COOKING GUIDE
METHOD
PRESSURE COOKING GUIDE
FRUIT
POT ROAST
HOW TO POT ROAST
HOW TO POT ROAST
INGREDIENTS
1 CUP MINIMUM
HOW TO ROAST
HOW TO ROAST
Do not use oil or milk as a liquid
INGREDIENTS
HOW TO ROASTSLOW COOK
BASIC ROAST
METHOD
Makes 2 cups
PRESSURE COOK RECIPES - DIP
HOME MADE HOMMUS
INGREDIENTS
INGREDIENTS
PRESSURE COOK RECIPES - STOCKS
CHICKEN STOCK
METHOD
INGREDIENTS
BEEF STOCK
PRESSURE COOK RECIPES - STOCKS
METHOD
INGREDIENTS
PRESSURE COOK RECIPES - SOUP
CHICKEN SOUP
METHOD
INGREDIENTS
PRESSUREAGEHEADERCOOK..... RECIPES - SOUP
VEGETABLE SOUP
METHOD
INGREDIENTS
PRESSUREAGEHEADERCOOK..... RECIPES - LEGUMES
CHICK PEA CURRY WITH SWEET POTATO
METHOD
INGREDIENTS
HOWPRESSUREAGETOHEADSTCOOKERAM..... RECIPES - RISOTTO
CHICKEN AND PESTO RISOTTO
METHOD
INGREDIENTS
PRESSUREAGEHEADERCOOK..... RECIPES - CHICKEN
PAPRIKA CHICKEN
METHOD
INGREDIENTS
PAGERESSUREHEADERCOOK..... RECIPES - BEEF
CORNED BEEF
METHOD
METHOD
SOY AND GARLIC BEEF ROAST
INGREDIENTS
2.5lb rolled beef boneless scotch fillet 1 tablespoon olive oil
METHOD
SPAGHETTI WITH QUICK BOLOGNAISE SAUCE
INGREDIENTS
2 tablespoons olive oil 1 medium onion, diced
INGREDIENTS
PRESSUREAGEHEADERCOOK..... RECIPES - DESSERTS
BASIC EGG CUSTARD
METHOD
INGREDIENTS
CHRISTMAS PUDDING
PRESSUREAGEHEADERCOOK..... RECIPES - DESSERTS
METHOD
PAGESLOWHEADERCOOK SETTING
SLOW COOK SETTING
MINIMUM OF 1qt
HOW TO SLOW COOK
PAGESLOWHEADERCOOK SETTING
OF COMBINEDD FOOD & LIQUID
PAGESLOWHEADERCOOK SETTING
Using the Keep Warm Function
INGREDIENTS
PAGESLOWHEADERCOOK .....ECIPES - LAMB
LAMB SHANKS BRAISED IN CHAR SIU SAUCE
METHOD
INGREDIENTS
PAGESLOWHEADERCOOK .....ECIPES - CHICKEN
CHICKEN WITH SHALLOTS AND GARLIC
METHOD
PAGESTEAMHEADERSETTING
HOW TO STEAM
BASIC STEAMING CHART
PAGESTEAMHEADERSETTING
PAGESTEAMHEADERRECIPES
Basic Steamed Vegetables
STEAM in the Fast Slow Cooker
PAGESTEAMHEADERRECIPES
ASIAN FISH PARCELS
Steam Cook Setting
INGREDIENTS
INGREDIENTS
CARAMEL PUDDING WITH BUTTERSCOTCH SAUCE
If using a metal pudding bowl the cooking time may vary
METHOD
INGREDIENTS
DOUBLE CHOCOLATE PUDDING WITH CHOCOLATE SAUCE
If using a metal pudding bowl the cooking time may vary
SAUCE
CARE AND CLEANING
your Breville product
CARE AND CLEANING
PCARGE HEADERANDCLEANING
Replace silicone rubber gasket every 1-2 years
PCARGE HEADERANDCLEANING
All lid parts must be reassembled correctly to ensure safety as well as optimal performance of your Fast Slow Cooker
TROUBLESHOOTING
TROUBLESHOOTING
PAGENOTESHEADER
PAGENOTESHEADER
technique et les offres exclusives
FÉLICITATIONS
Inscrivez-vous en ligne pour le soutien
pour l’achat de votre produit Breville
PTABLEGE HEADERDES MATIÈRES
PAGEBREVILLEHEADERVOUS.....RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ
PAGEBREVILLEHEADERVOUS.....RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
Nutilisez pas lappareil pour la grande friture
USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ POUR TOUT APPAREIL ÉLECTRIQUE
PAGEBREVILLEHEADERVOUS.....RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
FAITES LA CONNAISSANCE
de votre produit Breville
PFAITESGE HELADERCONNAISSANCE..... DE VOTRE PRODUIT BREVILLE
B C A D E F G
I J K L M H
PFAITESGEHELADERCONNAISSANCE..... DE VOTRE PRODUIT BREVILLE
Ce guide est conçu pour la première utilisation seulement
Avant la première utilisation
Comment cuire à pression
Pour plus dinformation et de sécurité, voir le livret dinstructions
lentement
Comment
cuire
Comment saisir
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
de votre produit Breville
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
PRÉPARER LAUTOCUISEUR/MIJOTEUSE POUR UTILISATION
PAGEAVANTHELADERPREMIÈRE..... UTILISATION
À FAIRE
À NE PAS FAIRE
PAGETRUCSHE&ASTUCESDER..... AVANT LA CUISSON LENTE OU À PRESSION
PRÉPARER LA VIANDE ET LA VOLAILLE
PRÉPARER LES LÉGUMES
PAGETRUCSHE&ASTUCESDER..... AVANT LA CUISSON LENTE OU À PRESSION
Lors de la CUISSON À PRESSION ou de la CUISSON LENTE, il
FONCTIONNEMENT
de votre produit Breville
PAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR FAIRE SAUTER ET SAISIR
FAIRE SAUTER ET SAISIR AVANT LA CUISSON LENTE OU À PRESSION
La fonction SAUTÉ/SEAR ne fonctionnera pas si le couvercle est scellé et verrouillé en place. Une alarme se fera entendre et le code derreur E3 sera affiché sur lécran DEL pour signaler ne besoin de déverrouiller ou retirer le couvercle
PAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR FAIRE SAUTER ET SAISIR
PAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR CUIRE À PRESSION
1L MINIMUM
COMBINÉS
GUIDE DU DÉBUTANT POUR CUIRE À PRESSION
PAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR CUIRE À PRESSION
− Low basse pression − Medium pression moyenne − High pression élevée
8. Pour régler la minuterie, pressez la touche TIMER pour augmenter le temps de cuisson. Il séclairera sur lécran DEL, de 02 à un maximum de 99 minutes maximum. Pour un défilement plus rapide, pressez et tenez enfoncée la touche TIMER. Lorsque le temps désiré sera affiché, pressez la touche START/ CANCEL
PAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR CUIRE À PRESSION
PAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR CUIRE À PRESSION
Il peut prendre de 30 secondes à 20 minutes pour atteindre la pression désirée, selon le type daliments et la quantité à cuire. Pour accélérer le tout, utilisez de leau bouillante et non de leau froide
pour votre produit Breville
GUIDE POUR CUIRE À PRESSION
CONVENTIONNELLES
CONVERSION DE RECETTES
PORC
AGNEAU
BOEUF/GIBIER
VOLAILLE
PAGEGUIDEHEADERPOUR CUIRE..... À PRESSION
CUISSON À PRESSION DU RIZ
INGRÉDIENTS
PAGEGUIDEBEGINNEHEADERPOU SCUIRE.....GUIDEÀTOPRESSIONSAUTÉ AND SEAR
CUISSON À PRESSION DES LÉGUMINEUSES
MARCHE À SUIVRE
INGRÉDIENTS
CUISSON À PRESSION DES LÉGUMES
PAGEGUIDEHEADERPOUR CUIRE..... À PRESSION
MARCHE À SUIVRE
PAGEGUIDEHEADERPOUR CUIRE..... À PRESSION
FRUITS
VIANDE BRAISÉE
PAGECOMMENTHEADERB AISER
COMMENT BRAISER
MARCHE À SUIVRE
PAGECOMMENTHEADERB AISER
Si vous désirez préparer cette recette
6 ou 8 heures
250ml MINIMUM
PAGECOMMENTHEADERRÔTIR
COMMENT RÔTIR
Nutilisez pas dhuile ou de lait comme liquide
INGRÉDIENTS
RÔTI DE BASE
PAGECOMMENTHEADERRÔTIR
MARCHE À SUIVRE
INGRÉDIENTS
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - TREMPETTE
HUMMUS MAISON
MARCHE À SUIVRE
INGRÉDIENTS
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - BOUILLONS
BOUILLON DE POULET
MARCHE À SUIVRE
INGRÉDIENTS
BOUILLON DE BOEUF
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - BOUILLONS
MARCHE À SUIVRE
INGREDIENTS
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - SOUPES
SOUPE AU POULET
MARCHE À SUIVRE
INGRÉDIENTS
SOUPE AUX LÉGUMES
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - SOUPES
MARCHE À SUIVRE
INGRÉDIENTS
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - LÉGUMES
CURRY AUX POIS CHICHES & PATATES DOUCES
MARCHE À SUIVRE
Service immédiatement avec un peu plus de Parmesan
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - RISOTTO
RISOTTO AU POULET ET PESTO
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - POULET
POULET AU PAPRIKA
MARCHE À SUIVRE
INGRÉDIENTS
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - BOEUF
CORNED-BEEF
MARCHE À SUIVRE
INGRÉDIENTS
RÔTI DE BOEUF AU SOYA ET À LAIL
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - BOEUF
MARCHE À SUIVRE
INGRÉDIENTS
SPAGHETTI & SAUCE BOLOGNAISE VITE FAITE
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - BOEUF
MARCHE À SUIVRE
INGRÉDIENTS
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION -DESSERTS
CRÈME ANGLAISE DE BASE
MARCHE À SUIVRE
INGRÉDIENTS
RECPAGETTESHEADERCUISSON..... À PRESSION -DESSERTS
PLUM PUDDING
MARCHE À SUIVRE
RÉPAGLAGEHEADERCUISSON..... LENTE
RÉGLAGE DE CUISSON LENTE
COMBINÉS
COMMENT CUIRE LENTEMENT
1L MINIMUM
PARÉGLAGEHEADERCUISSON..... LENTE
Gardez le couvercle fermé durant tout le processus de CUISSON LENTE
INGRÉDIENTS
RECETTES DE CUISSON LENTE - AGNEAU
JARRETS DAGNEAU BRAISÉS EN SAUCE CHAR SIU
MARCHE À SUIVRE
INGRÉDIENTS
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... LENTE - POULET
POULET À LÉCHALOTE ET À LAIL
MARCHE À SUIVRE
PARÉGLAGEHEADERCUISSON..... À LA VAPEUR
COMMENT CUIRE À LA VAPEUR
TABLEAU DE BASE POUR CUIRE À LA VAPEUR
Libérez la vapeur en utilisant la méthode recommandée dans la recette
PARÉGLAGEHEADERCUISSON..... À LA VAPEUR
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À LA VAPEUR
Légumes cuits à la vapeur
CUIRE À LA VAPEUR STEAM dans lautocuiseur/mijoteuse
INGRÉDIENTS
RECETTES DE CUISSON À LA VAPEUR
PAPILLOTES DE POISSON ASIATIQUES
MARCHE À SUIVRE
INGRÉDIENTS
PUDDING CARAMEL & SAUCE BUTTERSCOTCH
RECETTES DE CUISSON À LA VAPEUR
MARCHE À SUIVRE
INGRÉDIENTS
PUDDING AU DOUBLE CHOCOLAT & SAUCE AU CHOCOLAT
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À LA VAPEUR
SAUCE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
de votre produit Breville
PAGEENTRETIENHEADETR.....NETTOYAGE
Remplacez le joint de caoutchouc silicone à chaque 1-2 ans
Toutes les pièces du couvercle doivent être correctement assemblées pour assurer la sécurité aussi bien que la performance optimale de lautocuiseur/mijoteuse
GUIDE DE DÉPANNAGE
GUIDEPAGE HEADE DÉPANNAGEER
SOLUTION FACILE
PROBLÈME