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Breville Consumer Service Center
the Fast Slow Cooker
BPR600XL
Instruction Book - Livret d’instructions
Register online for product support and exclusive offers
CONGRATULATIONS
on the purchase of your Breville product
CONTENTS
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST
IMPORTANT SAFEGUARDS
READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USE AND SAVE FOR FUTURE REFERENCE
Do not use a damaged removable cooking bowl. Replace before using
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST
HOUSEHOLD USE ONLY SAVE THESE INSTRUCTIONS
IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST
your Breville product
KNOW
A D E F G
KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT
I J K L M H
Control Panel N. Function button
KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT
For safety and more information, refer to your Instruction Booklet
How to Pressure Cook
Before
First Use
How to Sear
How to Steam
How to Slow Cook
3 4 5 6 USA
of your Breville product
BEFORE FIRST USE
PREPARING THE FAST SLOW COOKER FOR USE
BEFORE FIRST USE
DO’S
BEFORE FIRST USE
DONT’S
PREPARING MEAT AND POULTRY
HINTS AND TIPS BEFORE PRESSURE COOKING & SLOW COOKING
PREPARING VEGETABLES
PREPARING DRIED PULSES BEANS AND PEAS
PAGEHINTSHEAANDERTIPS.....BEFORE PRESSURE COOKING & SLOW COOKING
your Breville product
OPERATING
SAUTEING AND SEARING BEFORE PRESSURE COOKING & SLOW COOKING
PAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO SAUTÉ AND SEAR
7. Add a small amount of oil or butter to removable cooking bowl
PAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO SAUTÉ AND SEAR
PAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO PRESSURE COOKING
MINIMUM OF 1qt
A BEGINNER’S GUIDE TO PRESSURE COOKING
Fit silicone rubber sealing gasket into lid if not already in place
Refer to Pressure Cooking guide and recipes on page 24-30 and page
PAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO PRESSURE COOKING
11. Wait 1 minute after releasing pressure to unlock and remove lid
PAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO PRESSURE COOKING
PAGEBEGINNERSHEADER.....GUIDE TO PRESSURE COOKING
Keep hands and face clear of Pressure Release Valve when appliance is in Pressure Cooking operation. Hot steam and water may be emitted during use
for your Breville product
PRESSURE COOKING GUIDE CONVERTING CONVENTIONAL RECIPES
LAMB
PRESSURE COOKING GUIDE
BEEF/GAME
PORK
PRESSURE COOKING GUIDE
PRESSURE COOKING RICE
Do not use the appliance to cook instant rice
PRESSUREAGEHEADERCOOKING..... GUIDE
U.S. measure
Cooking times recommended in chart are for legumes
PRESSURE COOKING LEGUMES
PRESSURE COOKING GUIDE
INGREDIENTS
PRESSURE COOKING GUIDE
PRESSURE COOKING VEGETABLES
INGREDIENTS
METHOD
FRUIT
PRESSURE COOKING GUIDE
HOW TO POT ROAST
HOW TO POT ROAST
POT ROAST
INGREDIENTS
HOW TO ROAST
HOW TO ROAST
1 CUP MINIMUM
Do not use oil or milk as a liquid
BASIC ROAST
HOW TO ROASTSLOW COOK
INGREDIENTS
METHOD
HOME MADE HOMMUS
PRESSURE COOK RECIPES - DIP
Makes 2 cups
INGREDIENTS
CHICKEN STOCK
PRESSURE COOK RECIPES - STOCKS
INGREDIENTS
METHOD
PRESSURE COOK RECIPES - STOCKS
BEEF STOCK
INGREDIENTS
METHOD
CHICKEN SOUP
PRESSURE COOK RECIPES - SOUP
INGREDIENTS
METHOD
VEGETABLE SOUP
PRESSUREAGEHEADERCOOK..... RECIPES - SOUP
INGREDIENTS
METHOD
CHICK PEA CURRY WITH SWEET POTATO
PRESSUREAGEHEADERCOOK..... RECIPES - LEGUMES
INGREDIENTS
METHOD
CHICKEN AND PESTO RISOTTO
HOWPRESSUREAGETOHEADSTCOOKERAM..... RECIPES - RISOTTO
INGREDIENTS
METHOD
PAPRIKA CHICKEN
PRESSUREAGEHEADERCOOK..... RECIPES - CHICKEN
INGREDIENTS
METHOD
CORNED BEEF
PAGERESSUREHEADERCOOK..... RECIPES - BEEF
INGREDIENTS
METHOD
INGREDIENTS
SOY AND GARLIC BEEF ROAST
METHOD
2.5lb rolled beef boneless scotch fillet 1 tablespoon olive oil
INGREDIENTS
SPAGHETTI WITH QUICK BOLOGNAISE SAUCE
METHOD
2 tablespoons olive oil 1 medium onion, diced
BASIC EGG CUSTARD
PRESSUREAGEHEADERCOOK..... RECIPES - DESSERTS
INGREDIENTS
METHOD
PRESSUREAGEHEADERCOOK..... RECIPES - DESSERTS
CHRISTMAS PUDDING
INGREDIENTS
METHOD
SLOW COOK SETTING
PAGESLOWHEADERCOOK SETTING
PAGESLOWHEADERCOOK SETTING
HOW TO SLOW COOK
MINIMUM OF 1qt
OF COMBINEDD FOOD & LIQUID
Using the Keep Warm Function
PAGESLOWHEADERCOOK SETTING
LAMB SHANKS BRAISED IN CHAR SIU SAUCE
PAGESLOWHEADERCOOK .....ECIPES - LAMB
INGREDIENTS
METHOD
CHICKEN WITH SHALLOTS AND GARLIC
PAGESLOWHEADERCOOK .....ECIPES - CHICKEN
INGREDIENTS
METHOD
HOW TO STEAM
PAGESTEAMHEADERSETTING
PAGESTEAMHEADERSETTING
BASIC STEAMING CHART
Basic Steamed Vegetables
PAGESTEAMHEADERRECIPES
STEAM in the Fast Slow Cooker
Steam Cook Setting
ASIAN FISH PARCELS
PAGESTEAMHEADERRECIPES
INGREDIENTS
If using a metal pudding bowl the cooking time may vary
CARAMEL PUDDING WITH BUTTERSCOTCH SAUCE
INGREDIENTS
METHOD
If using a metal pudding bowl the cooking time may vary
DOUBLE CHOCOLATE PUDDING WITH CHOCOLATE SAUCE
INGREDIENTS
SAUCE
your Breville product
CARE AND CLEANING
CARE AND CLEANING
Replace silicone rubber gasket every 1-2 years
PCARGE HEADERANDCLEANING
All lid parts must be reassembled correctly to ensure safety as well as optimal performance of your Fast Slow Cooker
PCARGE HEADERANDCLEANING
TROUBLESHOOTING
TROUBLESHOOTING
PAGENOTESHEADER
PAGENOTESHEADER
Inscrivez-vous en ligne pour le soutien
FÉLICITATIONS
technique et les offres exclusives
pour l’achat de votre produit Breville
PTABLEGE HEADERDES MATIÈRES
IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ
PAGEBREVILLEHEADERVOUS.....RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
Nutilisez pas lappareil pour la grande friture
PAGEBREVILLEHEADERVOUS.....RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ POUR TOUT APPAREIL ÉLECTRIQUE
USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
PAGEBREVILLEHEADERVOUS.....RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
de votre produit Breville
FAITES LA CONNAISSANCE
B C A D E F G
PFAITESGE HELADERCONNAISSANCE..... DE VOTRE PRODUIT BREVILLE
I J K L M H
PFAITESGEHELADERCONNAISSANCE..... DE VOTRE PRODUIT BREVILLE
Comment cuire à pression
Avant la première utilisation
Ce guide est conçu pour la première utilisation seulement
Pour plus dinformation et de sécurité, voir le livret dinstructions
cuire
Comment
lentement
Comment saisir
de votre produit Breville
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
PRÉPARER LAUTOCUISEUR/MIJOTEUSE POUR UTILISATION
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
À FAIRE
PAGEAVANTHELADERPREMIÈRE..... UTILISATION
À NE PAS FAIRE
PRÉPARER LA VIANDE ET LA VOLAILLE
PAGETRUCSHE&ASTUCESDER..... AVANT LA CUISSON LENTE OU À PRESSION
PRÉPARER LES LÉGUMES
Lors de la CUISSON À PRESSION ou de la CUISSON LENTE, il
PAGETRUCSHE&ASTUCESDER..... AVANT LA CUISSON LENTE OU À PRESSION
de votre produit Breville
FONCTIONNEMENT
FAIRE SAUTER ET SAISIR AVANT LA CUISSON LENTE OU À PRESSION
PAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR FAIRE SAUTER ET SAISIR
PAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR FAIRE SAUTER ET SAISIR
La fonction SAUTÉ/SEAR ne fonctionnera pas si le couvercle est scellé et verrouillé en place. Une alarme se fera entendre et le code derreur E3 sera affiché sur lécran DEL pour signaler ne besoin de déverrouiller ou retirer le couvercle
COMBINÉS
1L MINIMUM
PAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR CUIRE À PRESSION
GUIDE DU DÉBUTANT POUR CUIRE À PRESSION
− Low basse pression − Medium pression moyenne − High pression élevée
PAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR CUIRE À PRESSION
PAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR CUIRE À PRESSION
8. Pour régler la minuterie, pressez la touche TIMER pour augmenter le temps de cuisson. Il séclairera sur lécran DEL, de 02 à un maximum de 99 minutes maximum. Pour un défilement plus rapide, pressez et tenez enfoncée la touche TIMER. Lorsque le temps désiré sera affiché, pressez la touche START/ CANCEL
Il peut prendre de 30 secondes à 20 minutes pour atteindre la pression désirée, selon le type daliments et la quantité à cuire. Pour accélérer le tout, utilisez de leau bouillante et non de leau froide
PAGEGUIDEHEADUDÉBUTANTER..... POUR CUIRE À PRESSION
CONVENTIONNELLES
GUIDE POUR CUIRE À PRESSION
pour votre produit Breville
CONVERSION DE RECETTES
BOEUF/GIBIER
AGNEAU
PORC
VOLAILLE
CUISSON À PRESSION DU RIZ
PAGEGUIDEHEADERPOUR CUIRE..... À PRESSION
CUISSON À PRESSION DES LÉGUMINEUSES
PAGEGUIDEBEGINNEHEADERPOU SCUIRE.....GUIDEÀTOPRESSIONSAUTÉ AND SEAR
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PAGEGUIDEHEADERPOUR CUIRE..... À PRESSION
CUISSON À PRESSION DES LÉGUMES
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
FRUITS
PAGEGUIDEHEADERPOUR CUIRE..... À PRESSION
COMMENT BRAISER
PAGECOMMENTHEADERB AISER
VIANDE BRAISÉE
MARCHE À SUIVRE
Si vous désirez préparer cette recette
PAGECOMMENTHEADERB AISER
6 ou 8 heures
COMMENT RÔTIR
PAGECOMMENTHEADERRÔTIR
250ml MINIMUM
Nutilisez pas dhuile ou de lait comme liquide
PAGECOMMENTHEADERRÔTIR
RÔTI DE BASE
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
HUMMUS MAISON
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - TREMPETTE
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
BOUILLON DE POULET
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - BOUILLONS
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - BOUILLONS
BOUILLON DE BOEUF
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
SOUPE AU POULET
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - SOUPES
INGREDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - SOUPES
SOUPE AUX LÉGUMES
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
CURRY AUX POIS CHICHES & PATATES DOUCES
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - LÉGUMES
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
RISOTTO AU POULET ET PESTO
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - RISOTTO
Service immédiatement avec un peu plus de Parmesan
INGRÉDIENTS
POULET AU PAPRIKA
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - POULET
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
CORNED-BEEF
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - BOEUF
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - BOEUF
RÔTI DE BOEUF AU SOYA ET À LAIL
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - BOEUF
SPAGHETTI & SAUCE BOLOGNAISE VITE FAITE
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
CRÈME ANGLAISE DE BASE
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION -DESSERTS
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PLUM PUDDING
RECPAGETTESHEADERCUISSON..... À PRESSION -DESSERTS
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
RÉGLAGE DE CUISSON LENTE
RÉPAGLAGEHEADERCUISSON..... LENTE
1L MINIMUM
COMMENT CUIRE LENTEMENT
COMBINÉS
PARÉGLAGEHEADERCUISSON..... LENTE
Gardez le couvercle fermé durant tout le processus de CUISSON LENTE
JARRETS DAGNEAU BRAISÉS EN SAUCE CHAR SIU
RECETTES DE CUISSON LENTE - AGNEAU
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
POULET À LÉCHALOTE ET À LAIL
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... LENTE - POULET
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
COMMENT CUIRE À LA VAPEUR
PARÉGLAGEHEADERCUISSON..... À LA VAPEUR
Libérez la vapeur en utilisant la méthode recommandée dans la recette
TABLEAU DE BASE POUR CUIRE À LA VAPEUR
PARÉGLAGEHEADERCUISSON..... À LA VAPEUR
Légumes cuits à la vapeur
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À LA VAPEUR
CUIRE À LA VAPEUR STEAM dans lautocuiseur/mijoteuse
PAPILLOTES DE POISSON ASIATIQUES
RECETTES DE CUISSON À LA VAPEUR
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
RECETTES DE CUISSON À LA VAPEUR
PUDDING CARAMEL & SAUCE BUTTERSCOTCH
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À LA VAPEUR
PUDDING AU DOUBLE CHOCOLAT & SAUCE AU CHOCOLAT
INGRÉDIENTS
SAUCE
de votre produit Breville
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
PAGEENTRETIENHEADETR.....NETTOYAGE
Remplacez le joint de caoutchouc silicone à chaque 1-2 ans
Toutes les pièces du couvercle doivent être correctement assemblées pour assurer la sécurité aussi bien que la performance optimale de lautocuiseur/mijoteuse
GUIDE DE DÉPANNAGE
SOLUTION FACILE
GUIDEPAGE HEADE DÉPANNAGEER
PROBLÈME