Breville BPR600XL Issue - A12 manual Rôti De Boeuf Au Soya Et À Lail, Ingrédients, Marche À Suivre

PAGETTESREC H ADERCUISSON..... À PRESSION - BOEUF

RÔTI DE BOEUF AU SOYA ET À L'AIL

4–5 portions

INGRÉDIENTS

1,2 kg de filet de boeuf roulé

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de sauce soya légère

1 c. à soupe d'ail haché

1 piment d'espelette, égrené et émincé

1 tasse (250ml) de bouillon de boeuf

1 tasse (250ml) de vin rouge sec Sel et poivre au goût

MARCHE À SUIVRE

1.Dans un grand bol, déposer le rôti de boeuf. Dans un petit bol, mélanger l'huile, la sauce soya, l'ail et le piment et bien enrober le rôti du mélange. Couvrir et réfrigérer 4 heures ou toute la nuit.

Régage Sauté

2.Le lendemain, presser la touche FUNCTION et sélectionner SAUTÉ. Le voyant s'illuminera.

3.Entrer le TEMPS: 10 min; il s'affichera sur l'écran DEL.

4.Presser la touche START/CANCEL et attendre 3 min pour que la cuve de cuisson préchauffe. Faire saisir et colorer la viande de tous les côtés. Retirer la viande et ajouter le bouillon de boeuf et le vin rouge. Mélanger à la spatule. Placer délicatement la grille dans la cuve de cuisson et y déposer la viande. Verrouiller le couvercle.

Réglage Pressure Cook (Cuisson à pression)

5.Presser la touche FUNCTION et sélectionner PRESSURE COOK. Le voyant s'illuminera.

6.Entrer le TEMPS: 13 min pour une cuisson saignante à moyenne, 15 min pour une cuisson à point. Le temps s'affichera sur l'écran DEL.

7.La soupape de décharge doit être tournée à la position PRESSURE et le cadran de contrôle de la pression, à LOW.

8.Presser la touche START/CANCEL.

9.Une fois que la minuterie est à "0" et que 5 bips se sont fait entendre, libérer la

PRESSION.

10.Ouvrir le couvercle. Mettre la viande dans une assiette, la couvrir de papier aluminium et attendre 10 min avant de la dépecer.

Assaisonner au goût et servir.

NOTE

Le reste du bouillon peut être réduit en utilisant le réglage Sauté durant 3–5 min pour glacer ou napper de sauce le rôti.

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