også erstatte en del af sukkeret med dekstrose (druesukker). Hvis der står i opskriften, at der skal bruges 100 g sukker, kan du i stedet bruge 75 g sukker og 25 g druesukker.Ved at anvende druesukker undgår du, at sukkeret krystalliseres, især i forbindelse med sorbet.

2.0.5 Frugt

Frisk frugt giver den lækreste is og er samtidig sundere. Man kan også bruge frugt fra dåse eller glas. I så fald skal saften fra frugten dog sies fra, inden frugten pureres. Mængden af sukker

skal også reduceres med ca. 25 g, alt afhængigt af typen af frugt og den foretrukne smag. Sommerfrugter er nemme at fryse ned (f.eks. jordbær, hindbær og ferskner), så man kan lave is af friske frugter året rundt. Dybfrossen frugt kan opbevares i en fryser eller i et køleskab med en fryseboks, som er mærket *** eller ****, i ca. 8-9 måneder.

Frisk frugt, som er pureret, misfarves nemt. Derfor er det en god ide at dryppe lidt citronsaft på æbler, bananer, pærer og blommer, inden de pureres. Skal der frugtstykker i isen, drysses de med lidt sukker, så der ikke dannes iskrystaller i frugtstykkerne, når isen fryses.

2.0.6 Spiritus

Hvis isen er tilsat spiritus, skal ismaskinen køre længere, da is med spiritus er længere om at fryse end is uden spiritus. Medmindre

der gives andre anvisninger i opskriften, skal du tilsætte spiritussen til blandingen i ismaskinen 5-10 minutter, inden isen er klar.

2.0.7 Sirup

For at lave 300 ml sirup skal du bruge:

•1 gryde i rustfrit stål

•1 træske

•200 ml vand og

•200 g stødt melis

Til 450 ml sirup skal du bruge:

•275 ml mælk

•275 g stødt melis

Hæld vand og sukker i en gryde, og rør det sammen med en træske. Opløs sukkeret ved svag varme under omrøring. Fjern evt. skum fra overfladen. Sukkerblandingen koges i ca. 1 minut. Tag gryden af komfuret, og lad siruppen køle af. Hvis man ofte laver sorbet, kan man tilberede sirup i forvejen og opbevare den i en flaske med tætsluttende låg i køleskabet.

2.0.8 Tilberedningstid

I opskrifterne angives gennemsnitstiden for tilberedningen.Tilberedningstiden kan dog afvige noget, alt afhængigt af:

•isblandingens udgangstemperatur

•rumtemperaturen

•køleelementets temperatur (det bør opbevares i fryseren 18-24 timer i forvejen).

Jo højere blandingens udgangstemperatur

 

og/eller rumtemperaturen er, jo længere tid

 

tager tilberedningen. Det bedste resultat opnås,

 

hvis isblandingen er blevet afkølet i

 

køleskabet, inden den kommes i ismaskinen.

 

Tilberedningstiden afhænger også af mængden

 

og typen af ingredienser. Is, der udvider sig

 

meget under tilberedningen, f.eks. jordbær- eller

k

kirsebærismousse, eller is, der indeholder meget

ns

Da

fløde, kræver længere tilberedningstid end frugtis

 

og sorbet. Mængdeangivelserne i opskrifterne

 

må ikke overskrides, da isen så bliver mindre

 

kompakt.

 

3 Opbevaring af is

3.0.1 I ismaskinen

Når isen er færdig, kan den opbevares i ismaskinen i ca. 10 minutter.

3.0.2 I fryseren

Is er ganske vist langtidsholdbar, men det kommer hverken smag eller kvalitet til gode, hvis man opbevarer den for længe i fryseren. Efter en til to uger begynder isens struktur at forandre sig, og den friske smag går tabt. Frisklavet is smager bedst. Derfor er det bedst at lave isen, kort før den skal spises.

21

Page 20 Page 22
Page 21
Image 21
Philips HR2305 manual Opbevaring af is, Hvis isblandingen er blevet afkølet, Og typen af ingredienser. Is, der udvider sig
Page 20 Page 22

HR2305 specifications

The Philips HR2305 is an innovative kitchen appliance designed to make food preparation more efficient and convenient. This hand blender is lightweight and ergonomically designed, making it easy to handle while blending, mixing, or pureeing a wide variety of ingredients. Its exceptional performance makes it a go-to tool for chefs and home cooks alike.

One of the standout features of the HR2305 is its powerful 700-watt motor. This robust motor ensures that the blender can easily handle tough ingredients such as nuts, frozen fruits, and fibrous vegetables. The high power means that blending is quick and effortless, minimizing preparation time and maximizing convenience in the kitchen.

The HR2305 includes a unique ProMix blending technology that is designed to optimize the blending process, resulting in a finer, more uniform texture. The innovative triangular shape of the blending shaft provides an efficient mixing performance, creating optimal flow and ensuring that all ingredients are reached and blended thoroughly. This means smoother soups and sauces, and perfectly mixed batters and smoothies.

Additionally, the Philips HR2305 features a detachable blending shaft, making it easy to clean after use. The blending shaft and the included accessories are all dishwasher-safe, allowing for hassle-free maintenance. The device is also equipped with an anti-splash design, which reduces mess while operating, as it prevents ingredients from splattering out of the container during blending.

The appliance comes with multiple speed settings, allowing users to select the right speed for different tasks. Whether one is making a delicate puree or crushing ice for a smoothie, the versatility of the HR2305 ensures it adapts to various culinary needs. Furthermore, it has an ergonomic grip that enhances control and comfort during use.

A notable accessory that comes with the Philips HR2305 is the chopper, which allows for additional versatility in food preparation. Users can chop various ingredients such as herbs, onions, and nuts with ease. This feature maximizes the usability of the hand blender, making it a multifunctional tool in any kitchen.

In conclusion, the Philips HR2305 hand blender combines powerful performance, innovative technology, and user-friendly features. Its ProMix blending technology, robust motor, and ergonomic design make it an essential kitchen tool for anyone looking to elevate their cooking experience. Whether preparing smoothies, soups, or sauces, the HR2305 is poised to enhance efficiency and deliver professional-quality results.
Top Page Image Contents