Philips HR2305 Servere og pynte, Sauser, Iskrem som er laget med rå ingredienser, Til 2 uker

Hvis du skal oppbevare iskremen i fryseren, bør du huske på følgende:

•Du bør oppbevare iskremen i en ren, lufttett boks.

•Lagringstemperaturen må være minst -18 ºC.

•Skriv tilberedelsesdatoen og iskremtypen på boksen.

•Ikke frys ned igjen iskrem som er tint.

Ta iskremen ut av fryseren minst 30 minutter før den skal spises og sett den i kjøleskapet. Hvis den står i romtemperatur, kan den spises etter 10

til 15 minutter. Sorbet tiner raskere enn iskrem. Derfor bør du ikke tine sorbet i kjøleskapet i mer enn 15–20 minutter.

3.0.3 Oppbevaringstid

Iskrem som er laget med rå ingredienser:

•Ca. 1 uke Sorbet:

•1 til 2 uker

Iskrem som delvis er laget med rå ingredienser:

•Ca. 2 uker

4 Servere og pynte

•Oppskriftene er beregnet til 4–6 personer, avhengig av hvordan den serveres og hvilken iskremtype det er.

•Du kan servere iskremen i metall- eller glasskåler, i metall-, glass- eller krystallboller eller på desserttallerkener. Avhengig av iskremtypen kan du også bruke frukt som er delt i to og uthulet, for eksempel melon, ananas, appelsin, sitron eller grapefrukt.

•Vi anbefaler at du kjøler ned skålene, bollene eller den uthulte frukten i kjøleskapets frysedel eller i fryseren rett før du skal servere iskremen. Hvis du gjør det, smelter ikke iskremen fullt så raskt etter at du har servert den.

•Noen iskremtyper, for eksempel ren iskrem, kaffeis og sjokoladeis, er ikke like tykke som andre iskremtyper. Du bør ta disse iskremtypene ut av iskremmaskinen og kjøle dem ned i fryseren i 30 minutter før du skal servere dem.

•Du kan lage iskremkuler med en isskje. Isskjeen må være helt ren. Dypp skjeen i vann før

du lager kuler av iskremen. Da får du glatte iskremkuler. Hvis du ønsker å servere iskremen i en skål, kan du sette iskremkulene i fryseren i 30 minutter før du skal servere. Dette gjør at de ikke smelter mens du pynter.

•Iskrem er også godt sammen med bakverk, for eksempel vannbakkels, kake, marengs eller pannekaker.

•Du kan pynte iskremen med for eksempel krem, pisket eggehvite, crème fraîche, vaniljekrem eller sauser.

•Bland kremen eller crème fraîche med finhakkede nøtter før servering.

•Ta mer frukt enn det som står i oppskriften og bruk resten av frukten til å pynte iskremen. Du kan også bruke kandisert frukt, cocktailbær eller bløtlagte rosiner. Smaken på frukten forsterkes hvis du bløtlegger den i likør. Du kan også kombinere iskremen med en passende likør.

•Du kan også pynte iskremen med for eksempel skjokoladeblader, revet sjokolade, nougat, konfekt, revet kokos eller hakkede nøtter (valnøtter, hasselnøtter, mandler, pistasienøtter).

•Iskremen ser enda festligere ut hvis du pynter den med kjekskremmerhus, kjeks, makroner eller iskjeks.

5 Sauser

Sauser og sirup kan sette spiss på iskremen. Det finnes mange forskjellige varianter, søte sauser, fruktsauser og fruktsirup.

Du kan kjøpe mange ferdiglagde sauser i matbutikken. Det er likevel som med iskrem, hjemmelagde sauser smaker bedre. Du kan enkelt lage sauser noen dager i forveien og oppbevare dem i kjøleskapet eller fryseren.

54