Jos sokeria lisää liian paljon, jäätelön koostumuksen saavuttaminen kestää kauemmin. Voit myös korvata osan sokerista rypälesokerilla. Jos reseptissä mainitaan 100 g sokeria,

voit käyttää sen sijaan 75 g sokeria ja 25 g rypälesokeria. Rypälesokerilla voi ehkäistä sokerin kiteytymistä etenkin sorbeteissa.

2.0.5 Hedelmät

Maistuvimmat ja ravinteikkaimmat jäätelöt valmistetaan tuoreista hedelmistä ja marjoista. Myös säilöttyjä hedelmiä voi käyttää. Muista kuitenkin varmistaa, että hedelmät on valutettu huolellisesti, ennen kuin soseutat ne.Voit myös vähentää sokerin määrää 25 g käytetyn hedelmän ja oman maun mukaan. Marjoja ja hedelmiä on helppo pakastaa (esimerkiksi mansikat, vadelmat ja persikat), joten tuoreita marjoja ja hedelmiä voi käyttää jäätelön valmistamiseen ympäri vuoden. Marjat voidaan pakastaan 8–9 kuukaudeksi. Keittämättömiin ja soseutettuihin hedelmiin tarttuu helposti väriä.Voit estää tämän pirskottamalla omenoiden, banaanien, päärynöiden ja luumujen päälle hieman sitruunamehua ennen soseutusta. Jos haluat lisätä hedelmäpaloja jäätelöseokseen, sirottele niiden päälle sokeria ennen pakastamista.Tämä ehkäisee jääkiteiden muodostumista hedelmän sisälle.

2.0.6 Alkoholi

Alkoholia sisältäviä jäätelöiden valmistus on hitaampaa, sillä jäätelö jäätyy hitaammin, jos siinä on alkoholia. Ellei ohjeessa toisin mainita lisää alkoholia jäätelökoneessa käsiteltävään seokseen 5–10 minuuttia ennen jäätelön valmistumista.

2.0.7 Siirappi

3 dl siirappiannoksen valmistukseen tarvitset seuraavaa:

•1 ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila

•1 puukauha

•2 dl vettä

•200 g sokeria

4,5 dl siirappiannoksen valmistus:

•2,75 dl maitoa

•275 g sokeria

Lisää vesi ja sokeri kattilaan ja sekoita puukauhalla. Liuota sokeri kohtalaisella lämmöllä koko ajan sekoittaen. Poista pinnalle muodostuva vaahto. Kiehuta sokeriseosta noin 1 minuutin ajan. Siirrä kattila kuumalta levyltä ja anna siirapin jäähtyä. Jos valmistat sorbettia usein, voit valmistaa siirapin etukäteen ja säilyttää sitä tiukasti suljetussa astiassa jääkaapissa.

2.0.8 Valmistusaika

Resepteissä on mainittu keskimääräinen valmistusaika.Todellinen valmistusaika voi vaihdella seuraavien tekijöiden mukaan:

•jäätelöseoksen lämpötila valmistuksen alussa

•huoneen lämpötila

•jäähdytysastian lämpötila (pidä pakastimessa 18–24 tuntia)

Valmistus kestää kauemmin, jos seoksen ja huoneen lämpötilat ovat korkeita. Parhaimman tuloksen saat, jos jäähdytät seoksen jääkaapissa, ennen kuin kaadat sen jäätelökoneeseen. Valmistusaika riippuu myös valmistettavasta määrästä sekä käytettävistä raaka-aineista. Tilavuudeltaan selvästi kasvavat jäätelöt, kuten mansikka- tai kirsikkamousset, tai paljon kermaa sisältävät jäätelöt vaativat pidemmän valmistusajan kuin hedelmäjäätelöt tai sorbetit. Älä ylitä reseptien ainemääriä, sillä muutoin jäätelöstä tulee löysempää.

3Jäätelön

säilyttäminen

3.0.1 Jäätelökoneessa

Kun jäätelö on valmista, voit jättää sen jäätelökoneeseen noin 10 minuutiksi.

3.0.2 Pakastimessa

Jäätelö säilyy hyvin. Pitkä pakastusaika kuitenkin heikentää jäätelön makua ja laatua.Yhden tai kahden viikon kuluttua jäätelön koostumus

Su o m i

37

Page 36 Page 38
Page 37
Image 37
Philips HR2305 manual Jäätelön Säilyttäminen
Page 36 Page 38

HR2305 specifications

The Philips HR2305 is an innovative kitchen appliance designed to make food preparation more efficient and convenient. This hand blender is lightweight and ergonomically designed, making it easy to handle while blending, mixing, or pureeing a wide variety of ingredients. Its exceptional performance makes it a go-to tool for chefs and home cooks alike.

One of the standout features of the HR2305 is its powerful 700-watt motor. This robust motor ensures that the blender can easily handle tough ingredients such as nuts, frozen fruits, and fibrous vegetables. The high power means that blending is quick and effortless, minimizing preparation time and maximizing convenience in the kitchen.

The HR2305 includes a unique ProMix blending technology that is designed to optimize the blending process, resulting in a finer, more uniform texture. The innovative triangular shape of the blending shaft provides an efficient mixing performance, creating optimal flow and ensuring that all ingredients are reached and blended thoroughly. This means smoother soups and sauces, and perfectly mixed batters and smoothies.

Additionally, the Philips HR2305 features a detachable blending shaft, making it easy to clean after use. The blending shaft and the included accessories are all dishwasher-safe, allowing for hassle-free maintenance. The device is also equipped with an anti-splash design, which reduces mess while operating, as it prevents ingredients from splattering out of the container during blending.

The appliance comes with multiple speed settings, allowing users to select the right speed for different tasks. Whether one is making a delicate puree or crushing ice for a smoothie, the versatility of the HR2305 ensures it adapts to various culinary needs. Furthermore, it has an ergonomic grip that enhances control and comfort during use.

A notable accessory that comes with the Philips HR2305 is the chopper, which allows for additional versatility in food preparation. Users can chop various ingredients such as herbs, onions, and nuts with ease. This feature maximizes the usability of the hand blender, making it a multifunctional tool in any kitchen.

In conclusion, the Philips HR2305 hand blender combines powerful performance, innovative technology, and user-friendly features. Its ProMix blending technology, robust motor, and ergonomic design make it an essential kitchen tool for anyone looking to elevate their cooking experience. Whether preparing smoothies, soups, or sauces, the HR2305 is poised to enhance efficiency and deliver professional-quality results.
Top Page Image Contents