1 Johdanto

Jäätelö, sorbetti, pehmis tai jäätelövanukas: jäätelöitä on monenlaisia ja monen makuisia. Jokaista tilannetta ja makua varten on oma jäätelönsä. Jäätelökoneella voit valmistaa itse jäätelöä tuoreista raaka-aineista ilman väri- ja säilytysaineita. Käyttöohjeet ja tämä reseptiopas ovat yhdessä luotettava ja käyttökelpoinen ohjekirja jäätelön valmistukseen. Lue käyttöohjeet huolellisesti ennen valmistuksen aloittamista. Tässä oppaassa on paljon reseptejä sekä valokuvia ja ehdotuksia. Diabeetikoita varten on myös sokerittomia reseptejä.Tämä oppaan avulla huomaat, kuinka helppoa herkullisen jäätelön valmistaminen on omassa kodissa.

1.0.1 Välineet ja raaka-aineet

Varmista, että sinulla on kaikki välineet ja raaka- aineet käsilläsi, kun aloitat jäätelön valmistuksen. On tärkeää, että jäätelökone ja välineet ovat puhtaita, jotta bakteerit eivät pääse jäätelöön. Tarvitset jäätelön valmistuksessa tehosekoittimen, monitoimikoneen tai vatkaimen sekä nailonsiivilän tai -sihdin. Saat parhaan tuloksen noudattamalla oppaan reseptejä. Jos haluat käyttää muita reseptejä, katso tämän oppaan vastaavaa reseptiä ja käytä siinä mainittuja mittoja.

2 Aineet

2.0.1 Kananmunat

Resepteissä on käytetty kanamunia, joiden painoluokka on 55–60 grammaa. Keltuaiset tekevät jäätelön rakenteeltaan kuohkeammaksi sekä pehmentävät ja syventävät jäätelön makua.

Valkuaisia on vaikea käsitellä, jos kananmunat otetaan suoraan jääkaapista. Kananmunat kannattaakin ottaa lämpiämään useita tunteja ennen käyttöä.

Useimmat kermajäätelöt, joissa käytetään keltuaisia, valmistetaan ilman raaka-aineiden kuumentamista. Jos et ole varma munien tuoreudesta, voit keittää ainekset vaniljajäätelön yhteydessä kuvatulla tavalla. Älä keitä seosta liian pitkään, jotta se ei juoksetu.

Jos seos juoksettuu, vatkaa se tasaiseksi tehosekoittimella, monitoimikoneella tai sauvavatkaimella. Sekoita seosta noin 30 sekuntia.Voit myös lisätä 1 dl:n kylmää kermaa jäähdyttämään seosta. Kun lisäät kylmän kerman, sekoita seosta koko ajan vatkaimella tai vispilällä.

EVinkki:

Joissakin resepteissä käytetään vain keltuaisia. Käyttämättä jääneistä valkuaisista voi valmistaa esimerkiksi marenkeja. Sopivia reseptejä on useimmissa keittokirjoissa.

2.0.2Maito, jogurtti, tuorejuusto Voit käyttää sekä pastöroitua että iskukuumennettua maitoa. On makuasia, käyttääkö rasvaista vai rasvatonta maitoa. Jäätelö maistuu kermaisemmalta, jos käytät rasvaisempaa maitoa.

Älä keitä aineksia, jos haluat valmistaa jäätelöä jogurtista tai tuorejuustosta. Lisää jogurtti ja tuorejuusto sen jälkeen, kun seos on jäähtynyt.

2.0.3Kerma

Käytä aina kylmää kermaa. Jos reseptissä tarvitaan kermavaahtoa, lopeta vispaaminen, kun kermavaahto muistuttaa rakenteeltaan jogurttia. Näin kermavaahto on helpompi sekoittaa muihin aineksiin. Jos huoneen lämpötila on korkea, suosittelemme jäähdyttämään vatkaimen ja kulhon jääkaapissa ennen kerman vatkaamista. Kerman rasvakoostumus vaikuttaa jäätelön koostumukseen. Mitä rasvaisempaa kerma on, sitä kermaisempaa ja pehmeämmän makuista jäätelö on.

2.0.4 Sokeri

Käytä hienoasokeria, koska se liukenee nopeammin.Voit käyttää myös tomusokeria, fariinisokeria tai hunajaa. Jauha karkeat sokerirakeet tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ennen käyttöä. Jos sokeria on liian vähän, jäätelön koostumus ja kiinteys heikkenee.

36

Page 35 Page 37
Page 36
Image 36
Philips HR2305 manual Johdanto, Aineet
Page 35 Page 37

HR2305 specifications

The Philips HR2305 is an innovative kitchen appliance designed to make food preparation more efficient and convenient. This hand blender is lightweight and ergonomically designed, making it easy to handle while blending, mixing, or pureeing a wide variety of ingredients. Its exceptional performance makes it a go-to tool for chefs and home cooks alike.

One of the standout features of the HR2305 is its powerful 700-watt motor. This robust motor ensures that the blender can easily handle tough ingredients such as nuts, frozen fruits, and fibrous vegetables. The high power means that blending is quick and effortless, minimizing preparation time and maximizing convenience in the kitchen.

The HR2305 includes a unique ProMix blending technology that is designed to optimize the blending process, resulting in a finer, more uniform texture. The innovative triangular shape of the blending shaft provides an efficient mixing performance, creating optimal flow and ensuring that all ingredients are reached and blended thoroughly. This means smoother soups and sauces, and perfectly mixed batters and smoothies.

Additionally, the Philips HR2305 features a detachable blending shaft, making it easy to clean after use. The blending shaft and the included accessories are all dishwasher-safe, allowing for hassle-free maintenance. The device is also equipped with an anti-splash design, which reduces mess while operating, as it prevents ingredients from splattering out of the container during blending.

The appliance comes with multiple speed settings, allowing users to select the right speed for different tasks. Whether one is making a delicate puree or crushing ice for a smoothie, the versatility of the HR2305 ensures it adapts to various culinary needs. Furthermore, it has an ergonomic grip that enhances control and comfort during use.

A notable accessory that comes with the Philips HR2305 is the chopper, which allows for additional versatility in food preparation. Users can chop various ingredients such as herbs, onions, and nuts with ease. This feature maximizes the usability of the hand blender, making it a multifunctional tool in any kitchen.

In conclusion, the Philips HR2305 hand blender combines powerful performance, innovative technology, and user-friendly features. Its ProMix blending technology, robust motor, and ergonomic design make it an essential kitchen tool for anyone looking to elevate their cooking experience. Whether preparing smoothies, soups, or sauces, the HR2305 is poised to enhance efficiency and deliver professional-quality results.
Top Page Image Contents