Valmistusopas

Valmistusopas

Mikroaallot

Mikroaaltoenergia lävistää ruoan: siinä oleva vesi, rasva ja sokeri vetävät sen puoleensa ja imevät sen itseensä.

Mikroaallot saattavat ruoassa olevat molekyylit nopeaan liikkeeseen. Näiden molekyylien nopea liike aiheuttaa kitkaa, josta syntyvä lämpö valmistaa ruoan.

Valmistaminen

Mikroaaltouunikäyttöön tarkoitetut valmistusastiat:

Parhaan mahdollisen tehon saavuttamiseksi mikroaaltojen tulee voida läpäistä valmistusastia. Mikroaallot heijastuvat metallista, kuten ruostumattomasta teräksestä, alumiinista ja kuparista, mutta ne läpäisevät keramiikan, lasin, posliinin ja muovin sekä paperin ja puun. Tästä syystä johtuen ruokaa ei milloinkaan tule valmistaa metalliastioissa.

Mikroaaltouunissa valmistettaviksi soveltuvat ruoka-aineet:

Monet ruoka-aineet soveltuvat mikroaaltouunissa valmistettaviksi, mm. tuore- tai pakastevihannekset, hedelmät, pasta, riisi, vilja, pavut, kala ja liha. Kastikkeet, maitokiisseli, keitot, vanukkaat, hillot ja maustekastikkeet voidaan myös valmistaa mikroaaltouunissa. Yleisesti ottaen valmistus mikroaaltouunissa on ihanteellinen vaihtoehto kaikille sellaisille ruoille, jotka tavallisesti valmistetaan liedellä. esimerkiksi voin tai suklaan sulattamiseen (ks. neuvoja, tekniikoita ja vinkkejä sisältävä osio).

Peittäminen valmistuksen aikana

Ruoan peittäminen valmistuksen aikana on erittäin tärkeätä, sillä haihtuva vesi nousee ruoasta höyrynä ja nopeuttaa kypsymistä. Ruoan voi peittää monella tavoin, esim. keramiikkalautasella, muovisella kannella tai mikroaaltouunikäyttöön soveltuvalla kelmulla.

Seisotusajat

Valmistuksen jälkeen on tärkeätä seisottaa ruokaa, jotta sen sisällä oleva lämpö pääsee tasaantumaan.

26  Suomi

Pakastevihannesten valmistusopas

Käytä tarkoitukseen sopivaa, kannellista pyrex-lasikulhoa. Valmista kannen alla mahdollisimman lyhyen aikaa – katso tiedot taulukosta. Jatka valmistusta, kunnes saavutat haluamasi tuloksen.

Hämmennä kaksi kertaa valmistuksen aikana ja kerran sen jälkeen. Lisää suola, yrtit tai voi valmistuksen jälkeen. Peitä seisotuksen ajaksi.

Ruoka

Annoskoko

Teho

Aika (minuuteissa)

 

 

 

 

Pinaatti

150 g

600 W

4½–5½

 

 

 

 

 

Ohjeet

 

 

 

Lisää 15 ml (1 rkl) kylmää vettä. Anna seistä 2–3 minuuttia.

 

 

 

 

Parsakaali

300 g

600 W

9–10

 

 

 

 

 

Ohjeet

 

 

 

Lisää 30 ml (2 rkl) kylmää vettä. Anna seistä 2–3 minuuttia.

 

 

 

 

Herneet

300 g

600 W

7½–8½

 

 

 

 

 

Ohjeet

 

 

 

Lisää 15 ml (1 rkl) kylmää vettä. Anna seistä 2–3 minuuttia.

 

 

 

 

Vihreät pavut

300 g

600 W

8–9

 

 

 

 

 

Ohjeet

 

 

 

Lisää 30 ml (2 rkl) kylmää vettä. Anna seistä 2–3 minuuttia.

 

 

 

 

Sekavihannekset

300 g

600 W

7½–8½

(Porkkanat, Herneet,

 

 

 

Ohjeet

 

 

Maissi)

 

 

Lisää 15 ml (1 rkl) kylmää vettä. Anna seistä 2–3 minuuttia.

 

 

 

 

 

Sekavihannekset

300 g

600 W

8–9

(Kiinalaisittain)

 

 

 

Ohjeet

 

 

 

 

 

 

Lisää 15 ml (1 rkl) kylmää vettä. Anna seistä 2–3 minuuttia.

 

 

 

 

MG23K3585AW_EE_DE68-04403G-00_FI.indd 26

2/24/2016 11:28:49 AM

Page 106
Image 106
Samsung MG23K3585AW/EE manual Valmistusopas, Mikroaallot, Valmistaminen, Pakastevihannesten valmistusopas