Thermador PODC302J Cuadro para el modo Rotisserie Espetón, Peso lb, Carne de res, Cerdo, Cordero

5.Corte otras 24 pulg. de hilo y colóquelo debajo de la parte inferior. Colóquelo alrededor de la cola y después alrededor de la brocheta. Ajuste bien.

6.Lleve las patas hacia adelante; crúcelas en la parte superior de la brocheta, coloque el hilo alrededor y ate un nudo bien fuerte.

Cuadro para el modo Rotisserie (Espetón)

7.Una el hilo que sostiene las patas con el hilo que sostiene las alas; luego átelos. Agregue el otro pincho y empuje los dientes en los huesos de las patas para asegurar.

8.Verifique que el ave esté equilibrada haciendo girar la brocheta en la palmas de las manos. El ave no debe girar ni estar suelta de ningún modo. En caso contrario, debe volver a atarla. El ave no se cocinará en forma pareja si se mueve en la brocheta.

Alimento		Peso (lb)	Temp. (°F)	Tiempo (min por lb) Temp. interna (°F)
Carne de res
Ojo de bife asado
▯	A punto	3.0 a 5.5	400 °F	17 a 23	145
▯	Término medio	3.0 a 5.5	400 °F	18 a 27	160
Ojo de bife, con hueso
▯	A punto	3.0 a 5.5	400 °F	17 a 22	145
▯	Término medio	3.0 a 5.5	400 °F	18 a 24	160
Cerdo
Filete asado, deshuesado		1.5 a 4.0	400 °F	20 a 26	160
Carne de ave
Pollo entero		4.0 a 8.0	450 °F	12 a 17	180
Pavo entero		10.0 a 12.0	400 °F	10 a 12	180
Pechuga de pavo		4.0 a 6.0	400 °F	16 a 19	170
4 Gallinas de Cornualles		1.5 cada una	450 °F	60 a 70 min en total 180
Cordero
Pata, deshuesada
▯	Término medio	4.0 a 5.0	400 °F	20 a 23	160
▯	Bien cocido	4.0 a 5.0	400 °F	27 a 29	170

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