rev_Breadmaker_IM 31/10/05 13:09 Side 52
Cukier
*Cukier sprzyja dojrzewaniu i sprawia, ˝e chleb jest s∏odki i smaczny. Powoduje on równie˝, ˝e chleb jest mi´kki, a skórka bràzowa.
*Zamiast cukru mo˝na równie˝ u˝yç miodu.
P∏yn
*Do pieczenia mo˝na u˝yç wody, mleka lub mleka zsiad∏ego. Mleko poprawia smak i daje chrupiàcà skórk´, ale w przypadku u˝ycia samego mleka chleb b´dzie troch´ mniejszy.
Wskazówki dotyczàce pieczenia
JeÊli chleb ma si´ upiec natychmiast
*P∏yn musi byç letni (oko∏o 37∞C), aby fermentacja mog∏a si´ rozpoczàç natychmiast.
*Ziarna do chleba ziarnistego powinny gotowaç si´ przez kilka minut, aby zmi´k∏y.
*Mo˝na równie˝ u˝yç Êwie˝ych dro˝d˝y zamiast suchych.
*Placki nale˝y piec natychmiast.
JeÊli chleb jest pieczony z u˝yciem funkcji wy∏àcznika czasowego
*P∏yn powinien mieç temperatur´ pokojowà.
*Upewnij si´, ˝e dro˝d˝e nie zetknà si´ za wczeÊnie z p∏ynem. W przeciwnym razie fermentacja rozpocznie si´ za wczeÊnie
– wlej p∏yn do formy do pieczenia i umieÊç dro˝d˝e na wierzchu.
*Ziaren lub nasion do chleba ziarnistego nie trzeba gotowaç, ale mo˝na je zanurzyç w p∏ynie.
Wskazówki
*Nie wolno nak∏adaç do formy do pieczenia sk∏adników do pe∏na, poniewa˝ podczas wyrastania ciasto b´dzie si´ rozszerzaç.
*JeÊli masz ju˝ wymieszane ciasto, mo˝esz je upiec w maszynie bez wyrabiania i dojrzewania (u˝yj programu 12).
*JeÊli chcesz wymieszaç ciasto (na przyk∏ad na s∏odkie bu∏eczki lub pizz´), które zostanie upieczone w zwyk∏ym piekarniku, mo˝esz u˝yç programu 8.
*Maszyna do pieczenia chleba jest najlepiej przystosowana do pieczenia chleba, ale mo˝na w niej równie˝ upiec placek, najlepiej z niewielkà zawartoÊcià t∏uszczu. Mo˝na próbowaç w∏asnych przepisów lub u˝ywaç gotowych mieszanek na ciasta.
Korzystanie z maszyny do pieczenia chleba
*Wyjmij form´ do pieczenia i zamontuj w niej mieszad∏o do ciasta (o ile nie korzystasz z programu 12, w przypadku którego ciasto nie jest wyrabiane).
*UmieÊç sk∏adniki w formie do pieczenia.
-Sk∏adniki muszà mieç temperatur´ pokojowà
-Suche dro˝d˝e nale˝y dodaç na koƒcu i umieÊciç je w niewielkim wg∏´bieniu w màce.
-Cukier, sól i inne przyprawy nale˝y równomiernie wymieszaç z pozosta∏ymi sk∏adnikami.
*Wstaw form´ do pieczenia do komory wypieku.
*Zamknij pokryw´.
*W∏ó˝ wtyczk´ do gniazdka.
*Wybierz ˝àdany program, wielkoÊç bochenka oraz kolor skórki, o ile jest to potrzebne.
*W miar´ potrzeby ustaw funkcj´ wy∏àcznika czasowego (patrz poni˝ej).
*NaciÊnij przycisk START/STOP. Dwukropek na wyÊwietlaczu
zacznie migaç i program zostanie uruchomiony.
-Pieczenie obejmuje nast´pujàce procesy: wyrabianie/odpoczynek, dojrzewanie, pieczenie i utrzymywanie ciep∏a po zakoƒczeniu pieczenia.
-Podczas wyrabiania maszyna do pieczenia chleba b´dzie brz´czeç, gdy˝ obraca si´ wtedy mieszad∏o do ciasta. Jest to ca∏kowicie normalne zjawisko.
-W przypadku ustawienia funkcji wy∏àcznika czasowego program uruchomi si´ po zatrzymaniu wy∏àcznika (patrz poni˝ej). Dwukropek na wyÊwietlaczu nadal b´dzie miga∏.
-W przypadku wybrania programu 1, 2, 3, 5 lub 11 maszyna do pieczenia chleba kilka razy wygeneruje sygna∏ dêwi´kowy podczas drugiego wyrabiania ciasta, aby poinformowaç, ˝e mo˝na dodaç owoce, orzechy itp.
-Podczas pieczenia z otworów wentylacyjnych pokrywy mo˝e si´ wydobywaç para. Jest to ca∏kowicie normalne zjawisko.
-Nie nale˝y otwieraç pokrywy przed zakoƒczeniem pieczenia, poniewa˝ mo˝e to wp∏ynàç na jakoÊç chleba, a zw∏aszcza na jego zdolnoÊç do wyroÊni´cia.
* Po zakoƒczeniu programu maszyna wygeneruje jeden sygna∏ dêwi´kowy. Maszyna do pieczenia chleba mo˝e utrzymywaç chleb w cieple przez 1 godzin´, po czym zostanie wygenerowanych 10 sygna∏ów dêwi´kowych i maszyna wy∏àczy si´. Funkcj´ utrzymywania ciep∏a maszyny do pieczenia chleba mo˝na wy∏àczyç przed up∏ywem godziny, naciskajàc i przytrzymujàc przycisk START/STOP przez mniej wi´cej 3 sekundy.
*Otwórz pokryw´ i wyjmij form´ do pieczenia.
Wa˝ne! Po wypieku forma do pieczenia jest bardzo goràca! Podczas wyjmowania formy do pieczenia nale˝y zawsze u˝ywaç r´kawicy do piekarnika lub podobnej, a ponadto nie wolno stawiaç formy na powierzchni, która mo˝e zostaç uszkodzona przez goràco.
*Wyjmij wtyczk´ przewodu sieciowego z gniazdka.
*Nale˝y pami´taç, ˝e mieszad∏o do ciasta mo˝e przywrzeç do chleba podczas wyjmowania go z formy do pieczenia!
*Wa˝ne! Podczas wyjmowania chleba z formy do pieczenia nale˝y u˝ywaç wy∏àcznie plastikowych lub drewnianych przyborów kuchennych, poniewa˝ powierzchnia zapobiegajàca przywieraniu mo˝e zostaç uszkodzona metalowymi przyborami.
Korzystanie z funkcji wy∏àcznika czasowego
Mo˝na ustawiç opóênienie uruchomienia maszyny do pieczenia chleba. Na przyk∏ad mo˝na jà ustawiç wieczorem, aby uruchomi∏a si´ wczeÊnie nast´pnego ranka. NaciÊni´cie przycisku TIME+ powoduje zwi´kszenie opóênienia o 10 minut, a naciÊni´cie przycisku TIME- – zmniejszenie go o 10 minut. Wybierz, na którà godzin´ ma zostaç upieczony chleb.
PRZYK¸AD:
Jest godzina 21.00, a chcesz, aby chleb upiek∏ si´ na godzin´
7.00nast´pnego dnia rano. Ró˝nica czasu wynosi 10 godzin, naciskaj wi´c przycisk TIME+ a˝ na wyÊwietlaczu poka˝e si´ 10.00, a nast´pnie naciÊnij przycisk Start.
*Wa˝ne! W przypadku korzystania z funkcji wy∏àcznika czasowego nie nale˝y u˝ywaç psujàcych si´ sk∏adników, takich jak mleko lub jajka.
52