West Bend L5778C Low Carb Bread, Nut Bread, Should be baked on setting 2, Quick

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Low Carb Bread

1.5 Pound Loaf

 

INGREDIENTS

 

¾ cup

 

Water, 80°F

1

 

Egg

1 tbsp.

 

Butter or Margarine

1 tsp.

 

Sugar

½ cup

 

Oat Flour

½ cup

 

Soy Flour

1 cup

 

Vital Wheat Gluten

2 tsp.

 

Bread Machine/Fast Rise Yeast

QUICK

For all of the following recipes, follow these general guidelines. The following breads

should be baked on setting 2, “Quick.”

Add liquids to the bread pan first, then dry ingredients. Level the dry ingredients; quarter the butter or margarine and add to the corners. Make an impression in the center of the dry ingredients and add the yeast. Close the lid, select “Menu,” choose setting desired, select “TEMP,” then select “Loaf” to size indicated in recipe.

 

Nut Bread

1.5 Pound Loaf

INGREDIENTS

4 tbsp.

Vegetable Oil

¾ cup

Milk, 80°F

2

Eggs, Large

2½ cups

All Purpose Flour

1 cup

Sugar

2½ tsp.

Baking Powder

½ tsp.

Baking Soda

1 tsp.

Salt

½ cup

Chopped Nuts

NUT BREAD FLAVOR VARIATIONS

Banana Nut: Replace vegetable oil with ½ cup softened butter or margarine, cut into small pieces for thorough blending; reduce milk to 2 tablespoons; add 1￿ cups mashed ripe banana (about 2 medium).

Cherry Pecan: Reduce milk to ½ cup; use chopped pecans for chopped nuts; add ½ cup chopped maraschino cherries, well drained.

Cranberry Nut: Reduce milk to ½ cup and add 1 cup coarsely chopped cranberries.

Date: Omit chopped nuts and add ¾ cup chopped dates and ½ teaspoon ground nutmeg.

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